تعتبر المكسرات من أكثر الأطعمة المغذية التي يفضلها الكثيرون، فهي غنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة القلب، وتحسين وظائف الدماغ، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وعلى سبيل المثال، يعد الجوز مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا-3 المفيدة للدماغ، بينما يساعد البندق في تقوية الجهاز العصبي وتنظيم السكر، أما الفستق والكاجو، فلهما دور مهم في تقوية المناعة وتحسين عملية الهضم، ولكن على الرغم من هذه الفوائد، هناك بعض الأنواع التي قد تشكل خطرًا على الصحة إذا لم يتم تناولها بحذر.
مكسرات قد تتحول إلى خطر صحي
على الرغم من القيمة الغذائية العالية للمكسرات، فإن بعض الأنواع يمكن أن تكون ضارة عند تناولها بكميات كبيرة أو عند تحضيرها بطرق غير صحية.
- على سبيل المثال، اللوز المر يحتوي على مادة السيانيد السامة، والتي قد تسبب تسممًا حادًا عند تناول كميات كبيرة منه.
- كذلك، فإن المكسرات المملحة أو المعالجة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- لذا، من الأفضل اختيار المكسرات الطبيعية أو المحمصة بطريقة صحية لتقليل المخاطر المحتملة.
كيفية تناول المكسرات بأمان
للاستفادة من فوائد المكسرات دون تعريض الصحة للخطر، من المهم اتباع بعض الإرشادات، مثل:
- تخزين المكسرات في مكان بارد وجاف لمنع فسادها.
- تناولها باعتدال لتجنب الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية.
- تجنب المكسرات المملحة والمعالجة التي تحتوي على إضافات غير صحية.
- استشارة الطبيب قبل تناول المكسرات في حال المعاناة من الحساسية أو بعض المشكلات الصحية.