تعد البطاطا من الأطعمة الأساسية في معظم المنازل، لكن مع وفرتها في مواسم معينة، يصبح من الضروري معرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح لضمان بقائها طازجة وصالحة للاستخدام طوال السنة، وإذا تم تخزين البطاطا بالطريقة المناسبة، فيمكن الاستمتاع بها على مدار العام دون فقدان جودتها، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم الطرق الفعالة لتخزين البطاطا، بداية من اختيار الأنواع المناسبة وصولًا إلى كيفية حفظها في بيئة مثالية تحافظ على قيمتها الغذائية وطعمها الطازج.
طريقة تخزين البطاطا طوال السنة
يمكنك تخزين البطاطا طوال السنة والاستمتاع بها في أي وقت، باتباع هذه الخطوات:
اختيار البطاطا
احرص على اختيار البطاطا الجيدة، الخالية من العيوب والتعفن، حيث يجب أن تكون ذات قشرة سليمة ولا تحتوي على أي ثقوب أو بقع.
تنظيف البطاطا
قبل التخزين، قم بتنظيف البطاطا بلطف باستخدام فرشاة جافة لإزالة الأوساخ، مع تجنب غسلها بالماء لأنها قد تؤدي إلى تعفنها.
التجفيف الجيد
يجب ترك البطاطا لتجف تمامًا في مكان جاف وتهوية جيدة بعد تنظيفها.
التخزين في مكان بارد وجاف
احفظ البطاطا في مكان مظلم وبارد، مثل قبو أو غرفة باردة، حيث يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 4-10 درجات مئوية.
استخدام صناديق التهوية
من الأفضل تخزين البطاطا في صناديق خشبية أو سلال تهوية، حيث تسمح بتدفق الهواء وتقلل من فرص التعفن.
تجنب تخزينها في الثلاجة
لا يجب تخزين البطاطا في الثلاجة، لأن درجات الحرارة المنخفضة قد تؤدي إلى تحول النشا إلى سكر، مما يؤثر على الطعم.
مراقبة البطاطا
قم بفحص البطاطا بانتظام، وأزل أي قطعة تظهر عليها علامات التعفن أو التضرر.
التخزين لمدة طويلة
إذا أردت تخزين البطاطا لفترة أطول، يمكنك تجفيفها أو تجميدها بعد تقطيعها وسلقها قليلاً.