تخزين الخيار بشكل صحيح هو أحد أسرار الحفاظ على نضارته وجودته لفترة أطول، ويعتبر الخيار من الخضروات التي تتأثر بشكل سريع بالعوامل الخارجية مثل الحرارة والهواء، مما يؤدي إلى تلفه سريعًا إذا لم يُخزن بالطريقة الصحيحة، لذلك من المهم أن نتبع بعض النصائح والحيل التي تضمن لنا تخزينه بشكل آمن، بحيث يمكننا الاستفادة منه لأطول فترة ممكنة دون فقدان قيمته الغذائية أو طعمه، وفي هذه المقالة نستعرض بعض الطرق الفعالة لتخزين الخيار بشكل سليم يضمن استمراريته لفترة طويلة.
طريقة تخزين الخيار لفترة طويلة
تخزين الخيار بطريقة صحيحة يساعد في الحفاظ على جودته لفترة أطول ويمنع تلفه بسرعة، إليك بعض الطرق الفعّالة لتخزين الخيار:
اختيار الخيار السليم
تأكد من أن الخيار الذي تختاره طازج وخالي من أي علامات تلف أو بقع داكنة.
غسله وتجفيفه جيدًا
اغسل الخيار تحت الماء البارد، ثم جففه جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
تخزينه في الثلاجة
وضع الخيار في درج الخضار داخل الثلاجة يساعد في الحفاظ على نضارته لفترة أطول.
استخدام أكياس قابلة للتهوية
ضع الخيار في أكياس بلاستيكية بها فتحات صغيرة أو في علب تهوية للحفاظ على الرطوبة ومنع التعرّض للهواء.
استخدام ورق المطبخ
لف الخيار بورق المطبخ قبل وضعه في الثلاجة لامتصاص الرطوبة الزائدة.
التخزين في محلول الملح
يمكن تخزين الخيار في محلول ملحي للحفاظ على نضارته لفترة أطول، مثلما يتم في تحضير المخللات.
تجميده
إذا كنت ترغب في تخزين الخيار لفترة أطول، يمكنك تقطيعه وتجميده بعد blenching (غليه لمدة قصيرة ثم تبريده بماء مثلج).