يعد البيض من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص كبار وصغار وينصح بتناوله مسلوقا، ولكن هناك عدد من الحيل التي يفضل فعلها عند سلقه، إحداها هو وضع الخل على الماء عند سلق البيض، فعل تعلم لما يجب فعل ذلك؟ هذا نا نكشف عنه لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية بشكل تفصيلي.
لماذا يجب وضع الخل علي الماء عند سلق البيض
وضع الخل على الماء عند سلق البيض يجعل عملية السلق أكثر سلاسة وفعالية فهي تضيف تأثيرات كبيرة ومذهلة على جودة البيض المسلوق فالخل يساعد في تحسين شكل البيض كما يمنع التشققات التي كثيراً ما تحدث عند السلق نتيجة للصدمات أو تغيرات درجة الحرارة المفاجئة، فعند إضافة الخل فذلك يقوم بدور فعال إذ أن البروتينات الموجودة في بياض البيض تتجمد بسرعة، وهو ما يضمن احتفاظ البيضة بشكلها السليم.
كما ان هذه الحيلة البسيطة تعمل على تقوية قشرة البيض وتسهيل تقشيره، حيث أن التفاعل بين الحمض الموجود في الخل وكالسيوم القشرة يجعل البيضة أكثر متانة، وبالتالي يقلل من احتمال انفجارها أو تشققها أثناء عملية السلق، وعلى وجه الخصوص عند سلق البيض على درجة حرارة مرتفعة إلى جانب انها تسهل عملية التقشير، حيث يقوم الخل بظور مهم فيحد من التصاق الغشاء الرقيق الموجود تحت القشرة بالبياض، وهو ما يجعل إزالة القشرة أسهل وأسرع.
فوائد إضافة الخل أثناء سلق البيض
هذه الحيلة عند فعلها تعمل بشكل كبير على تقشيرها بسهولة فيجعل التصاق الغشاء الذي يلتصق بالقشرة أقل تماسكا، ويسهل فصله دون الإضرار بالبيضة، وهو ما يوفر وقتا وجهدا أثناء تحضير البيض، قم بتجريب هذه الحيلة التي تعد من الطرق البسيطة والفعالة الاي تجعل البيض المسلوق عالي الجودة وذلك بفضل إضافة الخل فقط عند عملية السلق.