“صوت القرمشة هيوصل للجيران”.. سر البطاطس المقلية بدون زيت اللي هتخطف قلوب عيلتك والجيران كلها.. “وداعًا للزيت نهائيا”!!

البطاطس المقلية هي عشق الكبار والصغار، ولكن المشكلة الأكبر في قليها هي كمية الزيت التي تجعلها غير صحية وتزيد من السعرات الحرارية. لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تحضير بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة بدون نقطة زيت واحدة؟ نعم، هذا ممكن! وسنكشف لك اليوم السر وراء هذه الطريقة السحرية التي ستجعل الجميع يعشقونها، سواء عائلتك أو جيرانك!

لماذا نبحث عن بديل للقلي بالزيت؟

القلي التقليدي بالزيت يسبب مشكلات صحية، منها:

• ارتفاع السعرات الحرارية مما يساهم في زيادة الوزن.
• زيادة نسبة الدهون المشبعة التي تؤثر سلبًا على صحة القلب.
• إنتاج مواد ضارة عند تسخين الزيت لدرجات حرارة عالية.

لهذا السبب، أصبح الاتجاه نحو الطهي الصحي مطلبًا أساسيًا، والبطاطس المقلية بدون زيت هي البديل المثالي!

السر وراء البطاطس المقرمشة بدون زيت

الطريقة تعتمد على الهواء الساخن بدلاً من الزيت، حيث يمكن استخدام الفرن أو القلاية الهوائية للحصول على نفس القوام المقرمش بدون أي دهون زائدة.

المكونات:

• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو البصل البودرة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطس:
   • قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان الطهي المتوازن.
   • انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساعد على جعلها أكثر قرمشة.
   • صفي البطاطس جيدًا وجففيها بمنشفة نظيفة.
2. التتبيل:
   • ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة.
   • قلبي البطاطس جيدًا لتتوزع النكهات عليها بالتساوي.
3. طريقة الطهي:
   • في الفرن:
     • سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
     • ضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
     • اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
   • في القلاية الهوائية:
     • سخني القلاية على 200 درجة مئوية.
     • ضعي البطاطس في السلة دون تكديسها.
     • اطهيها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تحصلين على قرمشة مثالية.