قلي السمك هو أحد طرق الطهي الشهيرة التي يحبها الكثيرون، ولكن مع زيادة الاهتمام بالصحة، يبحث العديد عن طرق أقل استخدامًا للزيت إذا كنت ترغب في تناول سمك مقلي بطريقة صحية دون استخدام الزيت، يمكنك اتباع هذه الطريقة التي تمنحك طعمًا لذيذًا مع الحفاظ على فوائد السمك دون الدهون الزائد
طريقة قلي السمك بدون زيت:
إذا كنت ترغب في تحضير السمك بطريقة صحية دون استخدام الزيت، يمكنك اتباع هذه الطريقة البسيطة:
- المكونات:
- سمك (يفضل استخدام السمك الطازج مثل البوري أو البلطي)
- عصير ليمون
- توابل (ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة)
- دقيق (يمكن استخدام دقيق الأرز أو دقيق القمح)
- ماء أو مرق خضار (حسب الرغبة)
- التحضير:
- قم بتتبيل السمك باستخدام عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات التي تفضلها. اترك السمك لمدة 15 دقيقة ليتشرب النكهات.
- ثم اغمس السمك في الدقيق حتى يغطيه من جميع الجوانب.
- الطهي:
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضع قليلاً من الماء أو مرق الخضار في المقلاة لتجنب الالتصاق.
- ضع السمك في المقلاة واتركه يطهى على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. قد يستغرق الطهي حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.
- التقديم:
- قدمي السمك المقلي بدون زيت مع شرائح الليمون والسلطة الطازجة أو الأرز.
ملاحظة: استخدام المقلاة غير اللاصقة أو الطهي على حرارة متوسطة يساعد في منع السمك من الالتصاق