تعد الجبنة الرومي من بين أنواع الجبن التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء الكبار والصغار، مع دخول الفصل الدراسي، تقوم الكثير من الأمهات باعتمادها كوجبة إفطار أساسي لأولادهم، لذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل الجبنة الرومي على طريقة الشيف مي صيام بمكونات سهلة وطعم صحي، حيث يمكنك تحضير مقدار مناسب من الجبنة لكِ ولأولادك بدون أي إضافات.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
المكونات:
- 3 كيلو لبن
- ملح
- ربع ملعقة من المنفحة (مادة مساعدة لصناعة الجبن)
- لون أصفر
طريقة تحضير الجبنة الرومي في مطبخك:
- قومي بإحضار وعاء مناسب وضعيه على النار.
- ومن ثم، أضيفي الحليب بالكامل حتي يغلي.
- قومي بإضافة المنفحة واللون الأصفر وقلبي بشكل جيد.
- وبعدها، غطي الزعاء واتركي الخليط 10 دقائق إلى أن يحدث فصل بين الحليب وما يسمي الشرش.
- ارفعي مكعبات الجبن ورشيها بالملح.
- وبعد ذلك، قومي بوضعها على النار مرة أخري وقلبي 10 دقائق.
- ثم ضعي الجبنة في شاش نظيف.
- قومي بإدخالها الثلاجة يوم كامل ثم قطعيها شرائح واحفظيها في الثلاجة.
طريقة عمل الجبنة الرومي بالبطاطس
مقادير الوصفة:
- كيلو حليب كامل الدسم.
- علبة زبادي.
- ١/٣ كوب ماء مثلج.
- ملعقة من الملح.
- فلفل اسود.
- حبتان من البطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقتان من القشطة.
طريقة عمل الجبنة الرومي بالبطاطس:
- أولًا، قومي بغلي الحليب جيدا، ثم أضيفي علبة الزبادي، واستمري في التقليب حتى يمتزج الزبادي مع الحليب ولا يبقي هواء بالحليب.
- ثم انزلي وعاء الحليب من النار، وفي كوب الماء المثلج يذاب الملح والفلفل الاسود تماماً، ثم أضيفي الحليب مع التقليب.
- وبعد ذلك، أضيفي البطاطس المهروس والقشطة وقلبي لتتداخل المكونات جيداً، ثم صفي الجبن الناتج عن هذه العملية، مع الضغط عليها حتى انزلي بقايا الماء الموجوده بالجبنة، ثم احفظيه في وعاء مغلق في المبرد.