في واقعة مثيرة للقلق، حذر أحد أصحاب محلات الخضروات من وجود مواد سامة في الكرنب قد تشكل خطرا على صحة المستهلكين، جاء هذا التحذير بعد أن لاحظ زيادة في حالات التسمم الغذائي المرتبطة بتناول الكرنب غير المغسول جيدا أو الذي يحتوي على بقايا مبيدات حشرية خطيرة.
المشكلة: بقايا المبيدات الكيميائية
وفقا لصاحب المحل، فإن بعض المزارعين يستخدمون مبيدات حشرية قوية لزيادة إنتاجية المحصول وحمايته من الحشرات، لكن المشكلة تكمن في عدم التزام البعض بفترة الأمان التي يجب انتظارها قبل جني المحصول، مما يؤدي إلى بقاء هذه المواد الكيميائية السامة على أوراق الكرنب، وعند تناولها دون غسل جيد أو نقع، يمكن أن تؤثر سلبا على الجهاز الهضمي والكبد، وقد تؤدي إلى حالات تسمم خطيرة.
الأعراض المحتملة للتسمم
أوضح خبراء التغذية والصحة أن تناول الكرنب الملوث ببقايا المبيدات قد يسبب عدة أعراض، منها:
- الغثيان والقيء.
- آلام في المعدة.
- الإسهال.
- الدوخة والصداع.
في بعض الحالات الشديدة، قد يؤدي إلى مشاكل في الكبد والكلى على المدى البعيد
كيف تحمي نفسك من التسمم؟
لتجنب مخاطر الكرنب الملوث، ينصح الخبراء باتباع الخطوات التالية:
1. غسل الكرنب جيدا: يفضل نقع أوراق الكرنب في ماء وخل لمدة 15-20 دقيقة، ثم غسلها بالماء الجاري لإزالة أي بقايا مبيدات.
2. تقشير الأوراق الخارجية: غالبا ما تحتوي الأوراق الخارجية على أكبر كمية من المبيدات، لذا يفضل التخلص منها.
3. شراء الخضروات العضوية: إذا أمكن، يفضل شراء الخضروات العضوية أو التي تأتي من مصادر موثوقة تلتزم بمعايير السلامة الغذائية.
4. التأكد من مصدر الخضروات: شراء الخضروات من أماكن موثوقة يقلل من خطر التعرض للمواد الكيميائية الضارة.
تحذير للمزارعين وأصحاب المحلات
يجب على المزارعين الالتزام بفترات الأمان بعد استخدام المبيدات، كما يجب على أصحاب محلات الخضروات تحذير الزبائن من المخاطر المحتملة، وتشجيعهم على غسل الخضروات جيدا قبل تناولها.