تعاني الكثير من ربات المنازل من رائحة الدجاج غير المستحبة أثناء تحضيره، مما قد يؤثر على نكهة الأطباق، ولضمان دجاج نظيف وخالٍ من أي روائح مزعجة، هناك بعض الخطوات البسيطة التي يمكنك اتباعها بسهولة، وإليكي طريقة تنظيف الدجاج بفعالية لضمان الحصول على نتيجة مثالية عند الطهي.
1- غسل الدجاج بالماء الجاري
ابدئي بتنظيف الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري، وتأكدي من غسل جميع الأجزاء، بما في ذلك الداخل والخارج، للتخلص من أي شوائب أو بقايا غير مرغوب فيها.
2- فرك الدجاج بالملح والطحين
لإزالة الزفر والدهون الزائدة، ضعي الدجاج في وعاء عميق وأضيفي:
- ملح خشن
- طحين أبيض
استخدمي يديكي لفرك الدجاج جيدًا بهذا الخليط، حيث يساعد الملح على قتل البكتيريا، بينما يعمل الطحين على امتصاص الروائح والتخلص من أي شوائب عالقة.
3- الشطف بالماء النظيف
بعد الفرك، اشطفي الدجاج جيدًا بالماء لإزالة أي بقايا من الملح والطحين، وتأكدي من أن الدجاج أصبح نظيفًا تمامًا قبل الانتقال للخطوة التالية.
4- نقع الدجاج في الخل والماء
للتخلص من أي روائح متبقية وتعقيم الدجاج بشكل طبيعي، قومي بنقعه في وعاء مملوء بالماء مع القليل من الخل لمدة 5 دقائق.
- الخل يعمل كمطهر طبيعي ويساعد على قتل الجراثيم والبكتيريا.
- كما يساعد على تفكيك الدهون المتراكمة ويحسن من نكهة الدجاج.
5- الشطف النهائي والتخزين
بعد النقع، اشطفي الدجاج مرة أخيرة بالماء النظيف. يمكنكِ بعد ذلك:
- استخدامه مباشرة في الطهي.
- تخزينه في أكياس نظيفة في الثلاجة أو الفريزر حتى يكون جاهزًا للاستخدام لاحقًا.