زيت الزيتون هو من أبرز الزيوت الطبيعية التي يتمتع بها الناس بفوائد صحية وغذائية مميزة وسواء كان لإضافته إلى الطعام أو استخدامه في العناية بالبشرة والشعر، يعد زيت الزيتون من المكونات الأساسية في العديد من المنازل ولعل السؤال الأكثر شيوعًا هو: “هل يمكن صنع زيت الزيتون في البيت؟” الإجابة هي نعم ويمكنك بالفعل صنع زيت الزيتون في المنزل إذا كان لديك الأدوات المناسبة والمكونات وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية صنع زيت الزيتون في المنزل بشكل بسيط وفعّال.
كيفية صنع زيت الزيتون في البيت
المكونات المطلوبة:
- زيتون طازج: يجب أن تكون حبات الزيتون طازجة ومكتملة النضج للحصول على أفضل نوع من الزيت. الأفضل هو اختيار الزيتون الذي لا يحتوي على عيوب أو تلف.
- معدات للضغط أو الطحن: هذه المعدات ضرورية لاستخراج الزيت من الزيتون. يمكن استخدام مطاحن الزيتون أو جهاز ضغط (معاصر الزيت).
- مصفاة أو شاش: لتصفية الزيت واستخراج الشوائب.
- ماء بارد: يستخدم في بعض الخطوات أثناء عملية استخراج الزيت.
- الخطوات:
1. اختيار الزيتون:
أول خطوة هي اختيار الزيتون المناسب. يمكنك الحصول على الزيتون من السوق المحلي أو من شجرة الزيتون إذا كنت تملك واحدة ومن الأفضل اختيار الزيتون الذي يكون طازجًا ولا يحتوي على عيوب وإذا كنت تستخدم الزيتون الأخضر، تأكد من أن الحبات قد نضجت بشكل كافٍ للحصول على زيت عالي الجودة.
2. غسل الزيتون:
قبل بدء العملية، يجب غسل الزيتون جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب التي قد تكون موجودة على سطحه واستخدم ماء بارد ونظيف للتأكد من أن الزيتون جاهز للطحن.
3. تنقية الزيتون (إزالة العظام أو الأجزاء الصلبة):
بعد غسل الزيتون، يجب تقشيره أو إزالة العظام إذا كنت ترغب في الحصول على زيت صافٍ. ومع ذلك، في بعض الطرق التقليدية يمكن طحن الزيتون كاملًا، بما في ذلك العظم، حيث إن الزيتون يحتوي على زيوت داخل العظم أيضًا.
4. طحن الزيتون:
في هذه المرحلة، يتم طحن الزيتون لاستخراج اللب والعصير. يمكنك استخدام مطحنة الزيتون التقليدية أو آلة الطحن الخاصة ويتم طحن الزيتون بشكل جيد حتى يصبح معجونًا ناعمًا وأثناء هذه العملية يتم تحرير الزيت من اللب والعصير.