من المعروف أن فطيرة الجلاش خفيفة وقوامها هش، ويمكن استخدام حشوات كثيرة بداخلها مثل الدجاج واللحوم، ويمكن إضافة الخضروات التي تعطيها طراوة ونكهة غنية، لذلك سوف نقوم بتوضيح المكونات وطريقة التحضير من خلال التالي.
طريقة تحضير جلاش الدجاج والخضروات
المكونات
- 2 ملعقة زبدة مذابة.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- نصف كوب حليب.
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة فلفل أسود.
مكونات الحشوة
- صدور دجاج مقطعة أو مفرومة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- حبة جزرة مبشورة.
- نصف كوب ذرة حلوة.
- نصف كوب مشروم.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة كركم.
- فلفل وملح.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر.
طريقة التحضير
- في مقلاة نضع الزيت على نار هادئة ثم نضع فيه الثوم والبصل حتى يذبل قوامهم مع إضافة مكعبات الدجاج وتقلب جيداً حتى النضج.
- قومي بإضافة الخضروات والتوابل والبابريكا والملح والفلفل ونستمر في التقليب.
- ترفع المكونات على النار ثم نجهز الفطيرة ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة وبداخلها الحشوة ثم تقطع.
- في طبق نضع بيضة مع الحليب ورشة الملح والبيكنج بودر، ثم توضع فوق الفطيرة بعد تقطيعها وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة.