“هيطلع أحلى من المطاعم”..مكرونه الحفلات في الفرن أسرع وأحلي أكله بطريقه المطاعم الفاخره

يعد طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من الأطباق المفضلة للكثيرين بفضل طعمه اللذيذ والشهي. إذا كنتِ من محبي هذا الطبق ولكن تجدين أن شراءه من المطاعم مكلف، فلم لا تحاولين تحضيره في المنزل؟ ستفاجئين بالطعم الرائع واللذيذ، إضافة إلى التوفير الكبير الذي ستحصلين عليه مقارنة بأسعار المطاعم. إليكِ طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة المفرومة، وهي وجبة سريعة، مشبعة، واقتصادية في نفس الوقت. قومي بتحضيرها وكوني مصدر السعادة لعائلتك.

مكونات طاجن مكرونة فرن باللحمة المفرومة

• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 400 جرام مكرونة قلم.
• 1 لتر عصير طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح حسب الذوق.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• توابل: فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة، شطة (حسب الرغبة).

طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

1. تحضير الحشوة (تعصيج اللحمة):
   • في مقلاة عميقة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم المفروم.
   • قومي بتقليب البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا وذابلًا.
   • أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واستمرّي في التقليب حتى يتغير لونه.
   • أضيفي الملح والتوابل (الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، والشطة حسب الرغبة).
   • أضيفي كوب عصير الطماطم وملعقة صلصة الطماطم، واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
2. تحضير صلصة المكرونة:
   • في مقلاة أخرى، سخني زيتًا وأضيفي فصوص الثوم المفروم.
   • حَمِّري الثوم قليلًا، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة.
   • أضيفي السكر والملح إلى الصلصة، واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك وتصبح كثيفة.
3. سلق المكرونة:
   • في وعاء كبير، ضعي ماءً مملحًا على النار حتى يغلي.
   • أضيفي المكرونة واتركيها تُسلق حتى تنضج بنسبة 80% فقط (أي لا تُسلق بالكامل).
   • بعد السلق، قومي بتصفية المكرونة من الماء.
4. تجميع الطاجن:
   • في وعاء كبير، أضيفي المكرونة المسلوقة إلى صلصة الطماطم التي أعددتيها مسبقًا، وقلبي جيدًا لتتغلف المكرونة بالصلصة.
   • ثم أضيفي ربع كمية اللحمة المفرومة إلى المكرونة وامزجيهم جيدًا.
5. الخبز في الفرن:
   • قومي بتدهن قاع الطاجن بالقليل من الزيت.
   • ضعي نصف كمية اللحم المفروم في قاع الطاجن، ثم ضعي فوقه خليط المكرونة.
   • غطي الطاجن بطبقة أخرى من اللحم المفروم، وضعيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر من الأعلى ويصبح لونه ذهبيًا.
6. التقديم:
   • بعد إخراج الطاجن من الفرن، قومي بقلبه في طبق التقديم بحيث تكون اللحمة المفرومة في الأعلى.
   • قدمي الطاجن ساخنًا مع السلطة أو المخلل حسب الرغبة.