يعد القرنبيط من أبرز الخضروات التي تتمتع بفوائد صحية كبيرة، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في تعزيز صحة الجسم، وغني بالفيتامينات مثل فيتامين C، والمعادن مثل البوتاسيوم، فضلاً عن الألياف التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، فيعتبر القرنبيط إضافة مثالية إلى النظام الغذائي لمن يبحثون عن غذاء مغذي ومتوازن، ويمكن تحضيره بطرق متعددة لتناسب مختلف الأذواق، ومن بين هذه الطرق، تحضيره دون إضافة زيت مما يجعلها أكثر صحة.
طريقة تحضير القرنبيط بدون زيت
- لبدء تحضير القرنبيط بطريقة صحية، يجب غسل رأس القرنبيط جيدًا وتقطيعه إلى زهرات متوسطة الحجم.
- بعد ذلك، قم بسلق الزهرات في ماء مغلي مع إضافة رشة من الملح والكمون لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق، حتى تصبح الزهرات نصف ناضجة.
- من ثم، حضر خليط التغطية عن طريق مزج كوب من الدقيق مع كوب من الحليب أو الماء في وعاء، مع إضافة بيضة لزيادة القرمشة.
- يمكن إضافة التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا حسب الرغبة، كما يمكن وضع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم للحصول على نكهة إضافية.
- امزج المكونات حتى يصبح الخليط متماسكًا.
الطهي والتقديم
- بعد تغطية قطع القرنبيط بالخليط، سخن مقلاة غير لاصقة أو صينية في الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 180 و200 درجة مئوية.
- ضع الزهرات في المقلاة أو الصينية، وإذا كنت تستخدم الفرن، اترك القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبه من وقت لآخر حتى يصبح مقرمشًا.
- أما في المقلاة، قم بتقليب القطع بانتظام على نار متوسطة حتى تتحمر من الجانبين.
يمكن تقديم القرنبيط ساخنًا مع صوص الزبادي بالثوم أو الطحينة للحصول على نكهة مميزة، وبذلك، ستحصل على وجبة صحية ولذيذة دون إضافة الزيت.