تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات التقليدية التي يعشقها الكثيرون، فهي تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الغذائية الغنية، ومع أنها متوفرة في الأسواق، إلا أن تحضيرها منزليًا يضمن جودة المكونات ويمنحها نكهة طازجة بدون إضافات صناعية، ولحسن الحظ، يمكنك إعدادها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك.
المكونات المطلوبة لتحضير الحلاوة الطحينية
لصنع حلاوة طحينية منزلية، ستحتاج إلى:
- 2 كوب من الطحينة الخام
- 1 كوب من السكر
- ½ كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- ¼ كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
خطوات تحضير الحلاوة الطحينية
تحضير القطر
ابدأ بوضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة، وحركه باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركه يغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
خلط الطحينة
في وعاء آخر، قلب الطحينة جيدًا حتى تحصل على قوام متجانس وناعم، مما يساعد على جعل الحلاوة متماسكة وسلسة.
دمج القطر مع الطحينة
بمجرد أن يصبح القطر جاهزًا، أضفه تدريجيًا إلى الطحينة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط تمامًا، ولإضافة نكهة مميزة، يمكنك دمج الفانيليا أو جوز الهند في هذه المرحلة.
التبريد والتقديم
اسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك، بعدها قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة واستمتع بطعمه اللذيذ.
نكهة أصيلة بجودة منزلية
تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل ليس فقط سهلًا، بل يمنحك فرصة للاستمتاع بحلوى طازجة وصحية، جربها اليوم وشاركها مع عائلتك!