تعد الكبسة واحدة من أشهر الأطباق السعودية التي يتم تقديمها في المناسبات والاحتفالات مثل الأعراس وهي وجبة رئيسية تضم الأرز والدجاج، بالإضافة إلى مجموعة من المكسرات، مما يجعلها واحدة من ألذ وأسرع الوجبات للحصول على الكبسة بالطريقة الأصلية السعودية، يمكنك متابعة الخطوات التالية في هذا المقال.
مكونات عمل الكبسة السعودية على اصولها
في البداية سوف تحتاجين إلى تجهيز مجموعة من المقادير والتي تتضح لكم في النقاط التالية:
- كيلو من الأرز البسمتي.
- كيلو من الدجاج أو اللحم الضاني.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- نصف كيلو من عصير الطماطم.
- حبة من الفلفل الأخضر والأحمر.
- 3 حبات من الثوم المفروم الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون.
- ملعقة من القرنفل.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- لتر من مرقة الدجاج.
- كوب من المكسرات والزبيب واللوز.
طريقة تحضير الكبسة السعودية خطوة بخطوة
سوف تحتاجين الآن إلى قدر كبير يتم وضعه على النار وتطبيق الخطوات التالية:
- ضعي كمية مناسبة من زيت الزيتون داخل القدر ومن ثم ضعي البصل المفروم وابدإي في التقليب.
- ضعي بعد ذلك الفلفل الأخضر والثوم ومن ثم حركيهم سوياً حتى تبدأ رائحة الثوم في الظهور.
- يمكنك بعد ذلك وضع قطع الدجاج و التقليب الجيد حتى تحصلي على لون ذهبي مميز.
- ضيفي باقي التوابل المذكورة أعلاه.
- ضعي عصير الطماطم ومرقة الدجاج.
- يمكنك تغطية الإناء حتى تبدأ المكونات تغلي بشكل سريع.
- يمكنك الان اضافة الأرز البسمتي وباقي المكونات.
- تذوقي الملح ومن ثم اخفضي النار حتى ينضج الأرز والزجاج معا.
- قومي بصب القدر في وعاء كبير وتزيينه بالمسكرات.