“مكوناتها في البيت”!!.. طريقة عمل الحلاوة الطحينيه في المنزل.. هتطلع معاكي احلى من المحلات!!

الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطعمة الغنية والمغذية التي تحتوي على فوائد صحية متعددة. إنها تصنع بشكل أساسي من الطحينة (عصير السمسم) والسكر وبعض المكونات الإضافية التي تضفي نكهة لذيذة. تقدم الحلاوة الطحينية كوجبة خفيفة أو حلى في العديد من المناسبات، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.

المكونات الأساسية:

1. 2 كوب من الطحينة.
2. 1 كوب من السكر.
3. 1/4 كوب من الماء.
4. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
5. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. تحضير الشربات (القطر): في البداية، يتم تحضير الشربات عن طريق وضع الماء والسكر في وعاء عميق على النار. يتم تحريك المكونات بشكل مستمر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. بعد أن يبدأ القطر في الغليان، يتم تخفيض درجة الحرارة ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق إضافية. بعد ذلك، يتم رفعه عن النار ويترك ليبرد.
2. خلط الطحينة والسكر: في وعاء آخر، يتم خلط الطحينة مع الفانيليا (إن كانت مستخدمة) والملح. بعد أن يبرد الشربات بشكل كامل، يتم إضافته تدريجيًا إلى خليط الطحينة مع التحريك المستمر للحصول على خليط سميك وناعم.
3. التشكيل: بعد أن يصبح الخليط متماسكًا ومتجانسًا، يتم صب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو السمن. يُضغط الخليط في القالب باستخدام ملعقة أو يديك لتسويته بشكل جيد.
4. التبريد: يتم ترك الحلاوة الطحينية في القالب لمدة عدة ساعات حتى تتماسك جيدًا. من الأفضل تركها طوال الليل في الثلاجة لتصبح أكثر صلابة ولها قوام متماسك.
5. التقديم: بعد أن تتماسك الحلاوة الطحينية، يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها. يمكن تزيين الحلاوة بالقليل من المكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز لإضافة نكهة مميزة.

نصائح لنجاح الوصفة:

• من الضروري استخدام طحينة جيدة الجودة للحصول على طعم مميز.
• يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة للحصول على حلاوة مناسبة.
• لضمان تماسك الحلاوة، يجب التأكد من أن الشربات لا يغلي لفترة طويلة جدًا حتى لا يصبح كثيفًا جدًا.

تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي مثالية للمناسبات المختلفة أو للاستمتاع بها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.