تعتبر كفتة الحاتي واحدة من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع، خاصة عند تحضيرها بطريقة مشابهة لتلك التي تقدم في المحلات، وإن إعداده في المنزل سهل للغاية ويتطلب بعض المكونات الأساسية التي تمنحك طعماً رائعاً يشبه المحلات، وسنستعرض معاً الطريقة المثلى لتحضير كفتة الحاتي في المنزل لأطفالك أو لأي مناسبة، دون الحاجة للذهاب إلى المحلات.
المكونات الأساسية
لتحضير كفتة الحاتي، تحتاجين إلى مكونات بسيطة وسهلة تجدينها في كل منزل، ومن أهم المكونات:
- كيلو لحم مفروم.
- ٢ بصلة كبيرة.
- ٣ فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات كفتة (متوفرة في المتاجر).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من البابريكا (اختياري)
طريقة التحضير
- اغسلي البصل جيداً ثم قومي تقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في محضر الطعام مع الثوم لفرمهما جيداً.
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع البقدونس المفروم، البصل والثوم المفرومين، بالإضافة إلى البهارات المختلفة.
- امزجي جميع المكونات جيداً باستخدام يديكِ حتى تمتزج تماماً وتصبح العجينة متماسكة.
- الآن، قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب رغبتك. تأكدي من الضغط عليها جيداً حتى لا تتفكك أثناء الشوي.
- سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الكفتة على الشواية أو المقلاة، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
نصائح لنجاح الكفتة
- تأكدي من عدم إضافة كميات كبيرة من الماء أثناء التحضير حتى لا تفقد الكفتة قوامها.
- يمكن إضافة القليل من الخبز المطحون أو الأرز المسلوق لزيادة تماسك الكفتة.
- استخدمي شواية الفحم للحصول على نكهة مشابهة تماماً لتلك التي في المحلات.
- يفضل أن تبقى الكفتة على النار المتوسطة للحصول على طعم مثالي من الداخل والخارج.
طريقة تقديم كفتة الحاتي
- قدمي الكفتة مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، إلى جانب السلطة الطازجة أو البطاطس المقلية.
- يمكن تقديمها أيضاً مع صوص الطحينة أو اللبن الرائب لزيادة النكهة.
لا شك أن تحضير كفتة الحاتي في المنزل هو خيار مثالي للوجبات السريعة اللذيذة، ويمكنك التعديل في المكونات و النكهات حسب ذوقك.