“ياريتني عرفتها من زمان”…بالمياة اسهل واسرع عيش هش طري خفيف ريشة تحفة | وفري لجوزك وعيالك

إذا كنتِ من محبي الخبز الطازج وترغبين في تحضير عيش هش وطري وخفيف في أقل وقت ممكن، فإن هذا المقال مخصص لكِ! سنقدم لكِ وصفة سهلة وسريعة لتحضير الخبز باستخدام الماء فقط، مما يجعله خفيفًا كالريشة وطريًا ولذيذًا.

مكونات العيش بالماء

• 2 كوب دقيق (يمكنكِ استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق خبز)
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر (لتحفيز الخميرة)
• 1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون (اختياري لزيادة الطراوة)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري للحصول على طعم ألذ وأخف)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخميرة:
   • في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر عليها فقاعات.
2. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وحليب البودرة (إذا كنتِ تستخدمينه). امزجي المكونات الجافة جيدًا.
   • أضيفي خليط الخميرة المفعّلة إلى الدقيق، ثم ضعي الزيت (إذا كنتِ تستخدمينه).
   • اعجني المكونات جيدًا بيديكِ أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة. إذا شعرتِ أن العجينة جافة، يمكنكِ إضافة قليل من الماء.
3. التخمير:
   • غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو قماش نظيف، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
4. تشكيل الخبز:
   • بعد أن تخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة أو قومي بتشكيلها حسب الرغبة.
   • افردي العجينة باستخدام يديكِ أو الشوبك (إذا كنتِ تحبين الشكل المستدير أو البيضاوي).
5. الخبز:
   • سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي العيش في المقلاة واتركيه يتحمر على الجانبين.
   • اتركي العيش لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.
6. التمتع بالعيش الطري:
   • بمجرد أن تحصلي على لون ذهبي، قومي برفع العيش من المقلاة وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
   • يمكن تقديمه فورًا مع أي نوع من الأطباق مثل الحساء، الأطعمة المشوية، أو حتى مع الحشوات المفضلة لديكِ.

مميزات هذة الوصفة

• سهولة التحضير: لا تحتاجين إلى معدات معقدة أو وقت طويل لتحضير هذا العيش.
• المكونات البسيطة: مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل.
• نتيجة مذهلة: تحصلين على عيش هش وطري في وقت قصير، مثالي للفطور أو العشاء.
• خفة العيش: العيش الناتج خفيف كالريشة بفضل الماء والخميرة التي تعطيه القوام المثالي.

نصائح إضافية:

• يمكنكِ إضافة الزعتر أو أي توابل مفضلة لديكِ في العجينة لإعطاء نكهة مميزة.
• لتكثيف الطراوة، جربي إضافة قليل من الزبادي إلى العجينة.
• احرصي على عدم الضغط كثيرًا على العجينة أثناء التشكيل، لأن ذلك قد يؤثر على هشاشتها.

الختام:

هذه الوصفة هي الحل المثالي لتحضير عيش طري وهش في أقل وقت ممكن وبأبسط المكونات. جربيها الآن واستمتعي بمذاق لذيذ وخفيف كالريشة مع كل وجبة!