من منا لا يحب طبق محشي ورق العنب؟! إنه من الأطباق الأساسية في معظم العزائم، خاصة في شهر رمضان الكريم، حيث تتفنن الأمهات في تحضيره رغم ضيق الوقت. ولكن لا داعي للقلق بعد الآن إذا كنت تجدين صعوبة في لف ورق العنب بشكل سريع، فقد قمنا بإعداد طريقة مبتكرة ستجعل عملية اللف أسهل وأسرع باستخدام أدوات بسيطة مثل المسطرة. دعينا نخبرك بكيفية القيام بذلك بخطوات سهلة وواضحة.
طريقة لف ورق العنب بسرعة وسهولة
- المكونات اللازمة:
- ورق عنب
- زيت
- ماء
- عصير ليمون
- شوربة
- مرق دجاج
- توابل
- خلطة محشي
- مسطرة
- كيس بلاستيك
- ملح
- طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بإحضار وعاء من الماء مع إضافة قليل من الزيت والملح، ثم ضعيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي ورق العنب إلى الماء المغلي واغليه جيدًا حتى ينضج.
- بعد سلق الورق، قومي بتصفيته جيدًا من الماء في وعاء آخر.
- استخدمي كيس الثلاجة البلاستيكي وافرشيه على سطح مستوٍ. ضعي عليه ورقة عنب ثم ابدئي في حشوها بالحشوة التي تحبينها.
- باستخدام المسطرة، قومي بثني الكيس ولفه بإحكام حول الحشوة، وثبتيه جيدًا.
- بعد لف الورقة بإحكام، قومي بشد طرف الكيس لتثبيت الورقة بشكل أسرع وأسهل.
- كرري العملية مع باقي الأوراق حتى تنتهي من الكمية المطلوبة.
- طبخ المحشي:
- قومي برص ورق العنب الملفوف في وعاء مناسب، ثم اسكبي عليه الشوربة والتوابل المفضلة لديك.
- ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى ينضج المحشي تمامًا.
طريقة إعداد خلطة المحشي
تتكون خلطة المحشي من مزيج لذيذ من التوابل والخضروات، مثل الفلفل الأسود، الكمون، الشطة، البابريكا، بالإضافة إلى البقدونس، الكزبرة، والشبت المفروم. نضيف أيضًا الأرز المغسول، الثوم والبصل المفروم، مع صلصة الطماطم. نقوم بتدبيل البصل والخضروات في الزيت على النار، ثم نضيف الصلصة والبهارات حتى تتسبك، وبعدها نضيف الأرز ونقلب جيدًا قبل البدء في الحشو.
باستخدام هذه الطريقة المبتكرة، ستتمكنين من لف ورق العنب بسرعة وسهولة، وستحصلين على محشي شهي بنكهة لذيذة، وجميع أفراد أسرتك سيتساءلون عن سر السرعة والإتقان!