تحب الكثير من ربات البيوت تحضير اللحم المفروم في المنزل لضمان جودته ونظافته، ولكن قد لا تتوفر لديهن كبة كهربائية أو يرغبن في فرم كميات كبيرة دون الحاجة إلى استخدام الأجهزة الكهربائية. لذلك، نقدم لكِ اليوم حيلة ذكية وسهلة لفرم اللحمة في البيت باستخدام أداة بسيطة من مطبخك، وبدون مجهود كبير.
الأداة السحرية لفرم اللحمة بدون كبة
الأداة التي يمكنك استخدامها بدلاً من الكبة هي سكين المطبخ الحادّة مع المفرمة الخشبية أو الشوّافة (المطرقة المعدنية الخاصة باللحوم). هذه الأدوات متوفرة في كل منزل وتساعدك في تحويل قطع اللحم إلى مفروم بسهولة ودون الحاجة للكهرباء.
طريقة فرم اللحم باستخدام السكين والمفرمة الخشبية
الأدوات المطلوبة
- سكين حادّة كبيرة (ويُفضّل السكين العريضة الخاصة باللحوم).
- مفرمة خشبية أو سطح خشبي نظيف للعمل عليه.
- لوح تقطيع قوي.
طريقة العمل
- تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة
- استخدمي السكين لتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ليسهل فرمها بسرعة.
- فرم اللحم باستخدام السكين
- ضعي الشريحة الأولى على لوح التقطيع وابدئي بتقطيعها بشكل طولي وعرضي حتى تحصلي على قطع صغيرة.
- بعد ذلك، استخدمي السكين بحركة هرس وضغط متكرر، واضربي اللحم بالسكين حتى يصبح قوامه ناعماً مثل اللحم المفروم.
- كرري العملية مع باقي اللحم حتى تحصلي على الكمية المطلوبة.
حيلة إضافية: فرم اللحم باستخدام المطرقة المعدنية (الشوّافة)
إذا كنتِ ترغبين في تقليل وقت الفرم، يمكنك اتباع هذه الحيلة الذكية:
- بعد تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة، ضعيها بين ورقتي زبدة أو كيس بلاستيكي نظيف.
- استخدمي المطرقة المعدنية (الشوّافة) واضربي اللحم عدة مرات حتى يصبح مهروسًا تقريبًا.
- بعد ذلك، استخدمي السكين لإكمال الفرم حتى تحصلي على القوام المطلوب.
مميزات هذه الطريقة
✅ لا تحتاج إلى كبة كهربائية، مما يوفر الكهرباء ويحافظ على أدوات المطبخ.
✅ يمكنك فرم كميات كبيرة بسهولة دون الحاجة إلى تقسيمها على دفعات كما يحدث في الكبة.
✅ تحكم كامل في درجة نعومة اللحم، حيث يمكنك اختيار أن يكون ناعماً أو خشناً حسب رغبتك.
✅ طريقة صحية ونظيفة لأنكِ تتحكمين في جودة اللحم المستخدم.