تبحث كل ربة منزل عن طرق جديدة لتحضير الوجبات الخفيفة والمبتكرة لأفراد أسرتها، ويعتبر الفشار من أكثر السناكات التي يحبها الجميع. لكن ماذا عن تحويله إلى مقرمشات شهية ومغذية يمكن أن تحل محل الشيبسي والوجبات الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة؟ في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة مبتكرة لعمل المقرمشات باستخدام الفشار بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات المقرمشات بالفشار
لإعداد المقرمشات بالفشار، لا تحتاجين إلى مكونات معقدة أو مكلفة. إليكِ ما ستحتاجين إليه لتحضير هذه الوصفة:
- كوب من الفشار.
- زيت للقلي.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير:
- أولاً، احضري كوب الفشار وضعيه في مطحنة الخلاط، ثم قومي بخفقه جيدًا حتى يتحول إلى مسحوق ناعم يشبه دقيق الذرة. تأكدي من تنخيله للحصول على دقيق ناعم.
- خذي 3 ملاعق من دقيق الفشار المطحون، وضعيه في وعاء مع كوب دقيق آخر، إضافةً إلى البصل والثوم البودرة، الملح، السكر، الكركم، البيكنج باودر.
- قومي بخلط المكونات جيدًا ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمّي العجينة إلى نصفين، ثم افردي كل جزء باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة، ثم قومي بتقسيم كل مربع إلى مثلثين.
- سخني الزيت في مقلاة على النار حتى يصبح ساخنًا، ثم ضعي المقرمشات في الزيت.
- عندما تصبح المقرمشات ذهبية اللون، ارفعيها من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي المقرمشات الطازجة لجميع أفراد أسرتك للاستمتاع بها دون إضافة أي مواد حافظة.
فوائد دقيق الفشار
لا تقتصر استخدامات دقيق الفشار على المقرمشات فقط، بل يمكن الاستفادة منه في العديد من الوصفات الأخرى. على سبيل المثال، يمكن استخدامه في تحضير خلطة دجاج كنتاكي، البانيه، أو حتى إضافته إلى الكفتة بدلاً من البقسماط. كما يمكنك تقليل كمية الزيت المستخدمة أثناء القلي للحصول على طعام أكثر صحة وقيمة غذائية عالية.
الفوائد الصحية للفشار
يعد الفشار من الأطعمة الغنية بالعديد من الفوائد الصحية. فهو يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ويساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض السكري، ويعزز صحة الجسم بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الفشار على تقوية العظام بفضل محتواه من المعادن الهامة.
بهذا الشكل، يمكنكِ تحضير مقرمشات منزلية لذيذة، صحية، وآمنة بعيدًا عن المواد الصناعية والمضافة، وتقديمها بشكل مبتكر لأفراد أسرتك.