تُعتبر الطماطم من أكثر الخضروات استهلاكًا حول العالم، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم. ومع ذلك، هناك بعض الأنواع التي قد تشكل خطرًا على صحة الإنسان، حيث يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة وقد تؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات و في هذا المقال، سنسلط الضوء على هذه الأنواع، وأسباب خطورتها، وكيفية تجنب الأضرار الناجمة عنها.
احذر تناول هذا النوع من الطماطم تسبب أمراض خطيرة و تؤدي إلى الوفاة !
تحتوي الطماطم غير الناضجة (الخضراء) على مركب سام يُعرف باسم السولانين، وهو نوع من القلويدات السامة التي قد تسبب أعراض تسمم حادة مثل:
- الغثيان والقيء
- الإسهال
- آلام المعدة
- الصداع والدوخة
- اضطرابات في الجهاز العصبي
عند تناول كميات كبيرة من الطماطم الخضراء غير المطهية، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسمم خطير قد يكون مميتًا في بعض الحالات النادرة، خاصةً لدى الأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية مزمنة.
كيفية تجنب خطر السولانين:
- تجنب تناول الطماطم الخضراء النيئة بكميات كبيرة.
- إذا كنت ترغب في استهلاكها، قم بطهيها جيدًا لتقليل نسبة السولانين.
- انتظر حتى تنضج الطماطم تمامًا قبل تناولها.
2. الطماطم المعالجة بالمبيدات الحشرية السامة
تلجأ بعض المزارع إلى استخدام كميات كبيرة من المبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية لزيادة الإنتاج وحماية المحاصيل من الآفات. ولكن بقاء هذه المواد الكيميائية على الطماطم دون غسلها جيدًا قد يؤدي إلى التسمم المزمن، حيث ترتبط هذه المبيدات بمشكلات صحية خطيرة مثل:
- اضطرابات الجهاز العصبي
- تلف الكبد والكلى
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان
- ضعف الجهاز المناعي
كيفية تجنب التسمم بالمبيدات:
- قم بغسل الطماطم جيدًا بالماء والخل أو نقعها في ماء به القليل من بيكربونات الصوديوم لإزالة المبيدات.
- حاول شراء الطماطم العضوية التي لا تُستخدم فيها مبيدات كيميائية ضارة.
- قشر الطماطم قبل تناولها إذا كنت غير متأكد من مصدرها.