الليمون من الفواكه الأساسية في كل مطبخ، فهو يستخدم في الطهي، العصائر، وحتى لأغراض التنظيف والعناية بالبشرة، لكن بسبب موسميته، قد نحتاج إلى تخزينه لفترة طويلة دون أن يفقد نضارته، في هذا المقال، سوف نشاركك طريقة عبقرية تضمن لك الاحتفاظ بالليمون طازجا من السنة للسنة.
الطريقة العبقرية لتخزين الليمون لفترة طويلة
1. التخزين في الفريزر (أفضل طريقة للحفاظ على النكهة والطراوة)
يعد الفريزر الحل الأمثل للحفاظ على الليمون طازجا لفترة طويلة، ويمكنك تخزينه بعدة طرق:
- تجميد الليمون كاملا.
- اغسلي الليمون جيدا وجففيه.
- ضعيه في أكياس حفظ الطعام أو علب بلاستيكية محكمة الإغلاق.
عند الحاجة، أخرجيه واستخدميه مباشرة بعد بضع دقائق من إخراجه ليصبح طريا.
- تجميد عصير الليمون
- اعصري الليمون وصفيه جيدا.
- اسكبيه في قوالب مكعبات الثلج وضعيه في الفريزر.
- بعد التجمد، انقلي المكعبات إلى أكياس محكمة الغلق لاستخدامها عند الحاجة.
- تجميد شرائح الليمون
- قطعي الليمون إلى شرائح أو أنصاف وضعيه في صينية مغطاة بورق زبدة داخل الفريزر حتى يتجمد.
- انقلي الشرائح إلى كيس بلاستيكي محكم الإغلاق للحفاظ عليها واستخدامها عند الحاجة.
2. التخزين في الماء داخل الثلاجة
- ضعي الليمون الكامل في وعاء زجاجي واملئيه بالماء البارد.
- احفظي الوعاء في الثلاجة، وغيري الماء كل 2-3 أيام للحفاظ على نضارته.
بهذه الطريقة، يمكن أن يبقى الليمون طازجا لأكثر من شهر.
3. التخزين بالملح (طريقة قديمة وفعالة)
- قطعي الليمون إلى أرباع دون فصلها تماما.
- احشي الفجوات بالملح وضعي الليمون في برطمان زجاجي.
- اغلقي البرطمان بإحكام وخزنيه في الثلاجة أو مكان بارد وجاف.
يمكن أن يبقى الليمون محفوظا بهذه الطريقة لأشهر، بل ويكتسب نكهة رائعة عند استخدامه في الطهي.
4. التجفيف لحفظه لفترة أطول
- قطعي الليمون إلى شرائح رقيقة.
- ضعيه في الفرن على حرارة منخفضة (حوالي 50-70 درجة مئوية) حتى يجف تماما.
- خزنيه في برطمان محكم الغلق، واستخدميه في المشروبات أو الأطباق المختلفة.