“سر من أسرار المصانع”..طي البصل في المياه المغلية وهتنصدمي من النتيجة هيوفرلك فلوس كتير هتعمليه كل يوم

يُعد البصل من المكونات الأساسية في المطبخ المصري، حيث يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق والتتبيلات. من بين الطرق المميزة للاستفادة من البصل، هو تحضيره كمخلل لذيذ يُقدّم كمقبل شهي يفتح الشهية.

مكونات تحضير مخلل البصل

• 2 كيلو بصل صغير الحجم.
• 4 أكواب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تجهيز البصل: قشّري البصل واغسليه جيدًا.
2. سلق البصل: ضعي البصل في قدر، أضيفي الماء والملح، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
3. تصفية البصل: صفي البصل من الماء واتركيه يبرد.
4. تحضير المحلول: في وعاء، امزجي الخل، السكر، الفلفل الأسود، الكركم، والشطة (إذا رغبتِ) مع 4 أكواب ماء.
5. تخليل البصل: ضعي البصل في برطمان زجاجي نظيف، واسكبي المحلول فوقه حتى يغمره تمامًا.
6. التخزين: غطّي البرطمان بإحكام، واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين حتى يتخمر.

بعد مرور هذه الفترة، يصبح مخلل البصل جاهزًا للتقديم كطبق جانبي لذيذ.

فوائد البصل

• تعزيز صحة القلب: يحتوي البصل على مركبات تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
• مكافحة الالتهابات: يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.
• تحسين الهضم: يساعد في تنظيم حركة الأمعاء.