مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تسعى العديد من ربات البيوت إلى تجهيز المكونات الأساسية للوجبات اليومية لتوفير الوقت والجهد خلال فترة الصيام ومن بين المكونات التي تُستخدم بكثرة في وجبات الإفطار والسحور الأرز، الشعرية، ولسان العصفور، والتي يمكن تحضيرها مسبقًا بطريقة بسيطة تجعل عملية الطهي أسرع وأسهل.
في هذا التقرير، نستعرض طريقة تخزين هذه المكونات بطريقة آمنة وصحية تضمن الاحتفاظ بجودتها ونكهتها، وفقًا لنصائح خبراء الطهي.
المكونات اللازمة:
أرز أبيض.
شعرية.
لسان عصفور.
زيت نباتي.
سمنة بلدي.
خطوات التحضير والتخزين:
1. تحضير الشعرية:
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، أضيفي كمية قليلة من الزيت النباتي مع ملعقة صغيرة من السمنة البلدي.
أضيفي الشعرية وقلبيها باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا متساويًا.
ارفعيها من على النار واتركيها تبرد تمامًا قبل تخزينها في برطمان زجاجي نظيف ومُحكم الغلق.
2. تحضير لسان العصفور:
بنفس الطريقة، يُحمّر لسان العصفور في الزيت والسمنة على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
يُترك ليبرد تمامًا، ثم يُحفظ في وعاء زجاجي مغلق بإحكام للحفاظ على نكهته.
3. تحضير الأرز:
في نفس المقلاة، يُشوح الأرز مع القليل من الزيت والسمنة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
يُترك ليبرد تمامًا، ثم يُخزن في برطمان زجاجي مغلق لحمايته من الرطوبة.
فوائد هذه الطريقة في التخزين:
توفير الوقت والجهد: حيث يصبح الأرز أو الشعرية جاهزين للطهي مباشرة دون الحاجة إلى تحميرهما أثناء تحضير الوجبة.
ضمان الطعم المميز: تحميص هذه المكونات قبل التخزين يعزز من نكهتها، ما يمنح الأطباق مذاقًا أغنى وألذ.
إطالة فترة الصلاحية: يساعد تخزين الأرز والشعرية بعد التحمير في حمايتهما من الحشرات والرطوبة، مما يضمن بقائهما طازجين لفترة أطول.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكن لربات البيوت الاستعداد لشهر رمضان بشكل عملي وسريع، مما يسهل عليهن تحضير الوجبات اليومية ويوفر لهن وقتًا إضافيًا للعبادة والاستمتاع بأجواء الشهر الكريم.