تسوية اللحمة بشكل سريع وبالطعم الرائع هو ما يسعى إليه الجميع في المطبخ، خصوصًا عندما يكون لديك وقت محدود ولكنك تريد تقديم وجبة لذيذة هناك طريقة سرية تساعدك في تسوية اللحمة في أقل من 30 دقيقة وتعطيك نتيجة رائعة. إليك الطريقة:
المكونات
- 1 كيلو لحمة (يفضل أن تكون قطع لحم متوسطة الحجم)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب ماء مغلي
الطريقة
- قطّع اللحم إلى قطع متساوية الحجم. هذا يساعد على تسويتها بشكل أسرع.
- في وعاء، اخلط التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا) مع الملح. دهن اللحم بخليط التوابل جيدًا واتركه لمدة 10 دقائق لتتشرب التوابل.
- في طنجرة على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمن، ثم أضف البصل المفروم واتركه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضف الثوم المفروم إلى البصل واتركه لمدة دقيقة بعد ذلك، أضف قطع اللحم إلى الطنجرة وقلّبها حتى تكتسب لونًا بنيًا.
- صب الماء المغلي فوق اللحم واتركه يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم غطِّ الطنجرة واتركها على نار هادئة.
- بعد 15 دقيقة، افتح الغطاء وتحقق من طراوة اللحم.
- ستلاحظ أن اللحم أصبح طريًا ويذوب في فمك كما الزبدة.
- قدم اللحمة مع الأرز أو الخبز أو أي طبق جانبي تفضله.