البطاطس هي واحدة من الوجبات المفضلة لدى الجميع، سواء كانت مقلية أو مشوية، ولكن المشكلة التي نواجهها مع البطاطس المقلية هي امتصاصها الكبير للزيت، مما يجعلها مليئة بالدهون وغير صحية، لكن هناك حل بسيط وسهل يساعدك في الحصول على بطاطس لذيذة من دون أن تشربي الزيت، بالإضافة إلى بعض البدائل الصحية التي يمكنك استخدامها لتقديم البطاطس بطريقة صحية وممتعة لأطفالك.
رش البطاطس قبل القلي سر لعدم امتصاص الزيت
واحدة من الحيل البسيطة والفعالة التي تساعد في تقليل امتصاص البطاطس للزيت هي رش البطاطس برذاذ الزيت قبل القلي، وبدلاً من غمر البطاطس في الزيت، قومي برشها برذاذ خفيف من الزيت النباتي أو زيت الزيتون باستخدام زجاجة رش، وهذه الطريقة تمنح البطاطس طعماً لذيذاً مع القليل من الزيت، مما يقلل من محتوى الدهون في الوجبة بشكل ملحوظ.
بدائل صحية لتحضير البطاطس
لا تتوقف الأفكار الصحية عند رش الزيت فقط، بل هناك العديد من البدائل الصحية التي يمكن استخدامها لتحضير البطاطس بطريقة صحية ومغذية:
- الخبز في الفرن: بدلاً من القلي، يمكن وضع البطاطس في الفرن بعد تبلغها بالقليل من زيت الزيتون أو حتى من دون أي زيت، سوف تحصلين على طعم مقرمش ولذيذ دون إضافة الكثير من الدهون.
- البطاطس المشوية: يمكن شوي البطاطس باستخدام التوابل المفضلة لديك بدلاً من قليها، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل لإضافة نكهة مميزة.
- البطاطس المسلوقة: إذا كنت تبحثين عن خيار خفيف وصحي، يمكنك سلق البطاطس واتباع طرق تحضير لذيذة مع إضافة التوابل أو صلصة الزبادي.
نصائح لزيادة القيمة الغذائية
إذا كنتي حريصة على تقديم طعام مغذي وصحي لأطفالك، فإليك بعض النصائح التي تساعد في زيادة القيمة الغذائية للبطاطس:
- استخدمي البطاطس الحلوة: البطاطس الحلوة غنية بالفيتامينات والألياف مقارنة بالبطاطس العادية، ويمكن تحضيرها بنفس الطرق المبتكرة.
- إضافة الخضروات: يمكن إضافة الخضروات المشوية أو المطبوخة مع البطاطس لزيادة القيمة الغذائية، الخضروات مثل الجزر والفاصوليا أو البروكلي تضفي نكهة صحية وملونة.
- استبدال الصلصات التقليدية: بدلاً من تقديم البطاطس مع الكاتشب أو المايونيز، يمكن استخدام صلصات صحية مثل صلصة الزبادي بالثوم أو صلصة الأفوكادو.