يعتبر البروكلي من الخضروات العديدة الفوائد ولذلك ينصح العديد من الأطباء بضرورة تناوله، حيث أنه يحتوي على الألياف بشكل كبير ويعمل على تقوية صحة العظام وغيرها ولذلك يفضل تناوله من قبل الأطفال، الجدير بالذكر هو أن الاعتدال في تناول البروكلي قد يكون مفيد للغاية إلا أن الإفراط في تناوله يتسبب في آثار جانبية وخيمة حيث تتأثر الغدة الدرقية كثيرًا وكذلك الجهاز الهضمي، مما يجعل هناك تأثير سلبي على الصحة وسوف نتعرف على أضرار البروكلي من خلال اتباع هذا المقال..
أولًا.. فوائد سحرية لتناول البروكلي
1- الوقاية من السرطان
تربط العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية مع انخفاض خطر الإصابة بالسرطانات خاصةً سرطان الرئة والقولون، وقد يعود ذلك إلى مركب يحتوي على الكبريت يدعى سولفورفان (Sulforaphane)، وهو المسؤول عن إعطاء الصليبيات نكهتها المميزة المائلة للمرارة.
تبين بحسب الدراسات أن مادة السولفورفان يمكن أن تمنع تطور الخلايا السرطانية بتأثيرها على عمل أحد الأنزيمات ووقف عملها، وتجري دراسة مدى تأثير هذه المادة على علاج السرطان خاصة بعد ما أثبت دورها في الوقاية من كل من سرطان الجلد، وسرطان المريء، وسرطان البروستاتا، وسرطان البنكرياس.
كما يحتوي البروكلي على حمض الفوليك الذي تبين أيضًا أن له دور مهم في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء ، (إقرأ المزيد على ويب طب)
2- الحماية من الأمراض المزمنة
يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف، حيث أن تناول كمية كافية من الألياف تساهم في الآتي:
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
- وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والسكري، والسمنة، وبعض أمراض الجهاز الهضمي.
- تقليل مستويات الكولسترول في الدم.
- تحسين حساسية أنسجة الجسم للإنسولين.
تعزيز عملية فقدان الوزن.
3- تعزيز صحة العظام
للبروكلي دور في الحفاظ على صحة العظام، وإمكانية الوقاية من ترقق وهشاشة العظام نتيجة احتوائه على فيتامين ك، وفيتامين ج، والكالسيوم.
4- الوقاية من الشيخوخة
يعد البروكلي مصدرًا لمجموعة من مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في الحفاظ على صحة الجلد، والوقاية من علامات التقدم بالسن والتجاعيد.
إذ تلعب فيتامينات أ، وهـ، وج دورًا كبيرًا في الوقاية تلف الخلايا الناتج عن أشعة الشمس، وتعزيز صحة خلايا الجلد مما يساهم في الحفاظ على بشرة صحية شابة، كما يساهم فيتامين ج بشكل خاص بتعزيز عملية تشكيل الكولاجين وتجديد الخلايا.
ثانيًا.. أضرار الإفراط في تناول البروكلي
أثبتت الدراسات والتجارب أن الإفراط في تناول البروكلي يؤدي إلى الإصابة بعدد من الأمراض ومنها كالتالي:
الإصابة بجلطات المخ
- يتم طهي البروكلي قبل تقديمه وفي حال عدم تسويته جيدًا فإنه سوف يؤدي إلى الإصابة بجلطات المخ.
- حيث يرتفع مستوى الأيزوفلافون به مما يؤدي إلى الإصابة بالجلطة الدماغية الاقفارية وبالتحديد لدى النساء.
يتسبب البروكلي في تهيج الأمعاء
- ينصح أيضا بعدم الإكثار في تناول البروكلي لأنه يؤثر على الأمعاء.
- نتيجة احتوائه على كمية كبيرة من الألياف ويجب الاعتدال في تناوله للحصول على أكبر فائدة.
مشكلات المعدة والجهاز الهضمي
- يعتبر البروكلي من الخضروات الصليبية مثل الملفوف والكرنب والقرنبيط ولذلك عند تناوله بكثرة فإنه يضر بالمعدة ويؤدي إلى الإصابة بالانتفاخ.
- كما أن تناوله بكثرة يؤدي إلى أمراض المعدة والقولون.
يؤثر على مستويات الغدة الدرقية
- قد يؤثر البروكلي بشكل سلبي على مستويات الغدة الدرقية لاحتوائه على الجوايتروجين.
- هذه المادة تعمل على تقليل عملية الغدة الدرقية لأنها عبارة عن مجموعة مواد كيميائية.
- حيث يتداخل اليود الموجود في جسم الإنسان مع هذه المادة مما يؤثر على الغدة.