“تحرر من قيود ادوية الأنسولين وتمتمع بحياة خالية من الحرمان بكوب واحد فقط من هذه العشبة اللذيذة متوفرة بكل بيت

يعد ارتفاع ضغط الدم وزيادة الكوليسترول من العوامل الأساسية التي ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فعندما تضيق الشرايين بسبب تراكم الكوليسترول والكالسيوم، يضطر القلب إلى بذل مجهود أكبر لضخ الدم، مما يزيد الضغط عليه.

عصير الكرفس

ومن بين الحلول الطبيعية التي قد تساعد في الحد من هذه المخاطر، يبرز عصير الكرفس كمصدر غني بالفيتامينات A وB وC وK، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تلعب دورًا مهمًا في مكافحة الالتهابات، وعلى الرغم من أن الأبحاث حول فوائده الصحية لا تزال محدودة، تؤكد خبيرة التغذية ليبرتي ميلز أن لهذا العصير تأثيرًا إيجابيًا على الصحة العامة وطول العمر.

خفض ضغط الدم

يحتوي الكرفس على مركب الكومارين، الذي يساعد في تقليل مستويات هرمونات التوتر في الجسم، مما يساهم في تخفيف أعراض ارتفاع ضغط الدم، وكما أوضحت ليبرتي ميلز أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكرفس تعزز نشاط خلايا الدم البيضاء، مما يدعم جهاز المناعة ويحافظ على صحته، إضافةً إلى ذلك، تلعب الفثاليدات دورًا هامًا في إرخاء جدران الشرايين، مما يسهم في تقليل ضغط الدم بشكل طبيعي.

تقليل الكوليسترول

لا تقتصر فوائد الكرفس على ضغط الدم فقط، بل تمتد أيضًا إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضار، إذ يعمل مركب 3-n-butylphthalide (3nB) على خفض الكوليسترول بنسبة تصل إلى سبع نقاط، مما يحسن صحة الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بناءً على هذه الفوائد، ينصح بإدراج عصير الكرفس ضمن النظام الغذائي لتعزيز صحة القلب والحفاظ على مستويات ضغط الدم والكوليسترول في المعدل الطبيعي.