الممبار من الأكلات المصرية الشهية التي يعشقها الكثيرون ولكنه يحتاج إلى تنظيف جيد ووقت كبير لضمان خلوه من أي رائحة غير مرغوبة أو زفارة أحضرنا إليكي الطريقة المثالية لتنظيف الممبار بسهولة والتأكد من جاهزيته للطهي بسهولة ودون مجهود كبير خاصة مع اقتراب شهر رمضان وعمل الطعام أثناء الصيام
المكونات اللازمة لتنظيف الممبار
الممبار الطازج
ملح خشن
خل أبيض
ليمون مقطع إلى شرائح أو معصور
دقيق
بيكربونات الصوديوم
ماء ساخن
طريقة تنظيف الممبار خطوة بخطوة
اغسلي الممبار تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ خارجية وامسكي طرف الممبار واسحبيه برفق لإزالة أي دهون زائدة على سطحه الخارجي باستخدام السكين دون تمزيقه واقلبي الممبار بحيث يصبح السطح الداخلي للخارج واستخدمي السكين لكشط أي بقايا داخلية أو شوائب برفق وضعي الممبار في وعاء عميق ضعي ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق وعصير ليمونة كاملة أو بضع شرائح ليمون وربع كوب من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم وافركي الممبار جيدا بالخليط لمدة 5-10 دقائق، ثم اشطفيه بالماء الفاتر
بعد النقع اشطفي الممبار بالماء عدة مرات حتى يصبح الماء نظيفًا وخاليًا من أي شوائب وتأكدي من أن رائحته أصبحت نظيفة وخالية من أي زفارة ويمكنك نقعه لمدة 15 دقيقة إضافية في ماء به شرائح ليمون وقليل من الخل