خبز البرجر الطري والهش هو الأساس للحصول على ساندويتش برجر شهي مثل المطاعم وتحضيره في المنزل يضمن لك طعم لذيذ وقوام مثالي وتوفير الكثير من الأموال خاصة انه يستخدم لعمل كل أنواع الساندوتشات خاصة للمدارس إليك يالوصفة الأصلية لصنع خبز البرجر الذهبي والقطني بسهولة
المكونات ومقادير عمل الكيزر وخبز البرجر
3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
¾ كوب حليب دافئ
ربع كوب ماء دافئ
بيضة واحدة
3 ملاعق كبيرة زبدة لينة
ملعقة كبيرة من السمسم
صفار بيضة + ملعقة صغيرة حليب لدهن الوجه
طريقة عمل خبز الكيزر للبرجر مثل المطاعم
في وعاء اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي خليط الخميرة والحليب والبيضة والزبدة واعجني المكونات جيدا لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية وغطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها و قسمي العجينة إلى كرات متساوية
شكلي كل كرة بشكل دائري وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة بينها وغطيها واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها وسخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني وجه الكرات بخليط صفار البيض والحليب ثم رشي السمسم على الوجه واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي