يُعتبر الموز من أكثر الفواكه استهلاكًا في مصر والوطن العربي، لما يتميز به من مذاق شهي وقيمة غذائية عالية، لكن مع زيادة الطلب، يلجأ بعض المزارعين لاستخدام المبيدات لحماية المحصول من الآفات، مما يثير قلق البعض بشأن مدى أمان تناوله. فكيف يمكنك التأكد مما إذا كان الموز الذي تشتريه قد تعرض لرشّ المبيدات؟
علامات تشير إلى فساد الموز
يحذر خبراء التعذية في جميع دول العالم من عدة مؤشرات قد تدل على فساد الموز، ومنها وجود بقع سوداء غير طبيعية على القشرة: قد تكون دليلاً على الإصابة بعدوى فطرية.
وهناك بعض العلامات الأخرى التي تشير إلى فساد الموز، وهي على النحو التالي:
- ظهور العفن أو تسرب السوائل: يشير ذلك إلى تحلل الثمرة وعدم صلاحيتها للاستهلاك.
- قوام طري جدًا: إذا كان الموز لينًا بشكل زائد عن الحد، فقد يكون في مرحلة التعفن.
- وجود ذبابة الفاكهة بكثرة حوله: لا تقتصر هذه الحشرات على الطيران حول الفاكهة، بل قد تضع بيضها عليها، مما يزيد من خطورة تناولها.
كما أوضح خبراء من جامعة “بيسر سبون” أن ظهور رائحة فطرية أو عفنة قبل حتى ملاحظة علامات التلف، قد يكون دليلاً على فساد الموز.
وأكدت أخصائية التغذية “أندريا بيتشينكو” في مقال بموقع “Livestrong” أن أي موز تنبعث منه رائحة كريهة أو تظهر عليه آثار تعفن على الساق يجب التخلص منه فورًا، بينما يبقى الموز الناضج ذو الرائحة الطيبة آمنًا.
كيف تقلل من خطر المبيدات قبل تناول الموز؟
إذا كنت قلقًا بشأن تعرض الموز للمبيدات الحشرية، فإليك بعض النصائح لضمان استهلاك آمن:
- غسل القشرة جيدًا: استخدم الماء الدافئ مع القليل من الصابون لغسل الموز قبل تقشيره.
- نقع الموز في الماء والخل: يساعد النقع لفترة قصيرة في إزالة أي بقايا كيميائية عالقة.
- اختيار الفواكه العضوية: يفضل شراء الموز العضوي المزروع بدون مبيدات، لضمان تناول فاكهة طبيعية أكثر أمانًا.