الزعفران يعتبر واحد من أغلى النباتات في العالم ويطلق عليه الذهب الأحمر بسبب قيمته العالية وندرته في بعض المناطق كثير من الناس لا يعرفون الفوائد الحقيقية لهذه النبتة التي أصبحت تدخل في كثير من الصناعات الغذائية والطبية والعلاجية سعره الخيالي جعل منه استثمارا مربحا حيث يتم استخدامه بطرق متعددة من قبل كبار الطهاة والأطباء وخبراء التجميل ولكن السؤال الذي يطرحه الكثيرون لماذا يدفع الناس ملايين لشراء هذه النبتة وما الذي يجعلها مميزة لهذه الدرجة.
استخداماته المتعددة جعلته ثروة حقيقية
الزعفران ليس مجرد نبتة عادية بل هو كنز صحي وطبي يحتوي على مركبات طبيعية قوية تساعد في علاج الكثير من الأمراض يتم استخدامه في تحضير أغلى وأشهى الأطباق حول العالم بسبب نكهته المميزة ولونه الذهبي كما يدخل في صناعة العطور ومستحضرات التجميل بسبب خصائصه الفريدة المضادة للأكسدة بالإضافة إلى ذلك فإن استخدامه في الطب التقليدي أثبت فعاليته في تحسين المزاج وتقوية الذاكرة وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي والقلب.
عملية استخراجه الصعبة تزيد من سعره
يعتبر الحصول على الزعفران من أكثر العمليات تعقيدا حيث يتم استخلاصه من زهرة صغيرة تحتاج إلى رعاية خاصة وكل زهرة تنتج فقط ثلاثة مياسم مما يجعل جمع كميات كبيرة منه أمرا مرهقا للغاية تحتاج المزارع إلى آلاف الأزهار لاستخراج كيلوجرام واحد فقط من الزعفران وهذا السبب الأساسي وراء ارتفاع سعره بشكل خيالي الأمر لا يتوقف عند هذا الحد بل يتطلب الأمر أيضا تجفيف المياسم بطريقة دقيقة للحفاظ على جودتها ونكهتها الأصلية.