في عالم الفواكه النادرة تبرز فاكهة الجاك فروت (Jackfruit) كواحدة من أكثر الفواكه تميزًا ونظرًا لحجمها الضخم قيمتها الغذائية العالية وسعرها المرتفع الذي يصل إلى 12 ألف جنيه للثمرة الواحدة وقد يبدو الأمر غريبًا لكن هذه الفاكهة موجودة في مصر ويمكن زراعتها تحت ظروف معينة ، وفي هذا المقال سنتعرف على أماكن زراعتها وطريقة زراعتها وفوائدها وخصائصها ولماذا يصل سعرها إلى هذا الرقم المرتفع.
أين تُزرع الجاك فروت
تحتاج شجرة الجاك فروت إلى مناخ استوائي أو شبه استوائي لتنمو بشكل جيد ، لذا فهي تُزرع في المناطق الدافئة والرطبة وفي مصر يمكن زراعتها في:
- جنوب مصر حيث درجات الحرارة المرتفعة على مدار العام.
- محافظات الوجه البحري مثل الإسماعيلية والشرقية التي تتمتع بتربة خصبة ومناخ مناسب.
- الصوب الزراعية التي توفر بيئة محمية للتحكم في درجات الحرارة والرطوبة.
طريقة زراعة الجاك فروت
اليكم خطوات زراعة الجاك فروت وهى:
- تجهيز التربة والموقع
- تحتاج الجاك فروت إلى تربة جيدة التصريف مثل التربة الرملية أو الطميية الغنية بالمغذيات.
- يُفضل زراعتها في أماكن مشمسة بعيدة عن الرياح القوية.
- اختيار طريقة الزراعة ويمكن زراعة الجاك فروت بطريقتين:
- من البذور: لكنها تأخذ وقتًا أطول حتى تنمو وتثمر.
- من الشتلات: وهي الطريقة الأفضل لأنها تسرّع من عملية النمو والإثمار.
- الري والتسميد
- تحتاج إلى ري منتظم دون إغراق التربة خاصة خلال فصل الصيف.
- يُفضل استخدام الأسمدة العضوية والبوتاسيوم والنيتروجين لتعزيز النمو.
- العناية بالشجرة
- يتم تقليم الأشجار بانتظام لضمان تهوية جيدة ونمو سليم.
- يجب مراقبتها وحمايتها من الآفات مثل المن والعناكب باستخدام مبيدات طبيعية أو بيولوجية.
- وقت الإثمار والحصاد
- تبدأ الشجرة في الإثمار بعد 3 إلى 5 سنوات من الزراعة.
- تنتج الشجرة الواحدة ما بين 100 إلى 200 ثمرة سنويًا.
- يتم حصاد الثمار عندما تتحول قشرتها الخارجية من الأخضر إلى الأصفر، مما يدل على نضجها.
فوائد فاكهة الجاك فروت
تُعتبر الجاك فروت من أكثر الفواكه فائدة للجسم ومن أبرز فوائدها:
- تعزيز المناعة: تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: غنية بالألياف مما يساعد في الهضم ومنع الإمساك.
- بديل نباتي للحوم: يستخدمها النباتيون كبديل للحوم بفضل قوامها المشابه للدجاج.
- تقوية القلب: غنية بالبوتاسيوم مما يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر أمراض القلب.
- تحسين صحة الجلد والشعر: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحافظ على نضارة البشرة وتقوي الشعر.
خصائص فاكهة الجاك فروت
تُعتبر أكبر فاكهة تنمو على الأشجار في العالم، حيث قد يصل وزنها إلى 50 كجم وشكلها بيضاوي بقشرة خارجية خشنة تشبه قشرة الكاكايا ولونها أخضر عندما تكون غير ناضجة ثم تتحول إلى الأصفر عند النضج وطعمها يشبه مزيجًا بين الموز والأناناس والمانجو مع قوام لحمي يشبه اللحم المشوي عند طهيه وورائحتها قوية ومميزة مما يجعلها ملفتة للانتباه.
سعر الجاك فروت ولماذا هو مرتفع
تُباع فاكهة الجاك فروت بأسعار مرتفعة جدًا، حيث يصل سعر الثمرة الواحدة إلى 12 ألف جنيه في بعض الأسواق ويرجع ذلك إلى عدة أسباب:
- ندرتها في السوق المصري: لا تُزرع بكثرة مما يجعلها فاكهة مميزة ونادرة.
- صعوبة زراعتها: تحتاج إلى مناخ خاص وعناية فائقة لتنمو وتثمر.
- حجمها الكبير: كل ثمرة تزن ما بين 10 إلى 50 كجم مما يجعلها فاكهة ضخمة ذات إنتاج محدود.
- ارتفاع الطلب العالمي عليها: تُستخدم في المطابخ النباتية والأطعمة الصحية مما يزيد من قيمتها.
- القيمة الغذائية العالية: تحتوي على مكونات غذائية تجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الطعام الصحي.