تقوير الكوسة والباذنجان من الخطوات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل المحشي أو الحشوات المختلفة، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في استخدام الأدوات التقليدية مثل المقوار، خاصة إذا لم يكن متوفرًا في المطبخ، ولحسن الحظ، توجد طرق عبقرية وسهلة يمكن من خلالها تقوير الكوسة والباذنجان بفعالية ودون الحاجة إلى أدوات خاصة، هذه الطرق البسيطة توفر الوقت والجهد، وفي نفس الوقت تضمن الحصول على خضروات محفورة بشكل متساوٍ ودقيق.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان يعتبر خطوة أساسية لتحضير العديد من الأطباق الشهية مثل المحشي، لكن في حال لم يتوفر لديك مقوار، هناك طرق بسيطة وفعّالة للحصول على الشكل المطلوب، إليك الطريقة:
استخدام ملعقة صغيرة
يمكن استخدام ملعقة صغيرة ذات حافة حادة لتقوير الكوسة أو الباذنجان، فقط اغمر الملعقة داخل الخضار وابدأ في إزالة اللب بعناية.
استخدام سكين حاد
يمكنك استخدام سكين حاد لعمل شقوق دائرية حول اللب، ثم استخدم أصابعك أو الملعقة لإزالته بشكل تدريجي.
استخدام أداة تقشير
إذا كنت لا تملك مقوارًا، فيمكن استخدام أداة تقشير الخضروات لتقشير الطبقة الخارجية بشكل دائري مع توخي الحذر أثناء إزالة اللب.
التأكد من ثبات الخضار
تأكد من أن الكوسة أو الباذنجان ثابتين أثناء العمل عليهما لتجنب تقطيعهم بطريقة غير متساوية.
التخلص من اللب
بعد التقوير، تأكد من التخلص من اللب بشكل جيد باستخدام ملعقة أو يديك.