زيت الزيتون من أبرز الزيوت الطبيعية التي تحظى بشعبية واسعة بفضل فوائده الصحية العديدة، لكن للأسف يتعرض الكثير من المستهلكين لزيوت مغشوشة أو مخلوطة بزيوت أخرى تقلل من جودتها، وقد يكون من الصعب التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بالعين المجردة، لكن هناك بعض الطرق البسيطة التي يمكن من خلالها التحقق من الجودة الأصيلة للزيت، وفي هذه المقدمة نستعرض بعض الطرق الفعّالة التي تساعدك على معرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش، لتضمن الحصول على منتج صحي ونقي.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون من المنتجات الطبيعية المفيدة، لكن للأسف هناك الكثير من الزيوت المغشوشة في السوق، إليك بعض الطرق البسيطة للتفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش:
الفحص الحسي
- اللون: زيت الزيتون الأصلي لونه أخضر مصفر، بينما الزيوت المغشوشة قد تكون مائلة للصفرة.
- الرائحة: الزيت الأصلي له رائحة فواحة وطازجة، بينما المغشوش قد تكون رائحته باهتة أو لا تحتوي على الرائحة الطبيعية.
الاختبار في الثلاجة
ضع زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، فالزيت الأصلي سيتجمد أو يصبح أكثر كثافة بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة، أما الزيت المغشوش فيظل سائلًا.
التذوق
زيت الزيتون الأصلي له طعم قوي، مع مزيج من المرارة واللذوعة في الحلق، أما المغشوش فغالبًا ما يكون خفيف الطعم أو معدوم الطعم.
التوثيق والشهادات
تحقق من المصدر ووجود شهادات الجودة والتوثيق الخاصة بزيت الزيتون، مثل شهادة الـ”عضوي” أو الـ”عصرة أولى باردة”.