إذا كنت تبحثين عن وصفة شهية وسهلة التحضير لإبهار عائلتك، فإن كفتة الأرز تعد واحدة من أشهى الأطباق المصرية التي تجمع بين القوام المتماسك والمذاق الغني، فبمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنكِ إعداد كفتة الأرز مثل المحترفين، والحصول على نتيجة تضمن لك طعمًا لا يُقاوم.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الأرز
لتحضير كفتة أرز طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهون متوسطة.
- كوب أرز مصري مغسول ومصفى جيدًا.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب من خليط الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وبهارات اللحم.
- زيت غزير للقلي.
خطوات تحضير كفتة الأرز بنجاح
- طحن المكونات للحصول على قوام متجانس
قومي بطحن الأرز في الكبة الكهربائية حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي البصل، الثوم، الخضرة، واللحم المفروم، واستمري في الطحن حتى تمتزج المكونات تمامًا وتتحول إلى عجينة متماسكة.
- تشكيل الكفتة بسهولة
بعد تجهيز العجينة، قومي بتشكيلها على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة. إذا لاحظتِ التصاق العجينة بيديكِ، يمكنكِ تبليل يديكِ بالقليل من الماء أثناء التشكيل.
- قلي الكفتة للحصول على قرمشة مثالية
سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الكفتة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، وتجنبي التقليب المستمر حتى لا تتفتت.
- تحضير صلصة الطماطم (اختياري)
لإضافة نكهة مميزة، يمكنك تجهيز صلصة الطماطم بقلي بصلة مفرومة في قليل من الزيت، ثم إضافة عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وتركها تتسبك قبل إضافة الكفتة إليها وتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.