يعد البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية، ولكن طريقة طهيه قد تؤثر على قيمته الغذائية، ويختلف البيض المسلوق عن المقلي من حيث الفوائد الصحية والمحتوى الغذائي، مما يجعل الاختيار بينهما يعتمد على الأهداف الغذائية لكل شخص، وفي هذا المقال، سنتعرف على أيهما يقدم فوائد أكثر لجسمك.
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
- يعتبر البيض المسلوق خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون إلى زيادة تناول البروتين مع الحد من السعرات الحرارية، وتحتوي البيضة المسلوقة الواحدة على حوالي 17 جرامًا من البروتين، مما يعزز بناء العضلات وإصلاحها.
- إلى جانب ذلك، يحتوي البيض المسلوق على فيتامينات أساسية مثل B12 وA وD، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
- كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة العين وتأخير التدهور المرتبط بالعمر.
القيمة الغذائية للبيض المقلي
- أما البيض المقلي، فيعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، خاصة عند تحضيره مع الخضروات، ومع ذلك، فإن إضافة مكونات مثل الزبدة أو الجبن قد يزيد من محتوى السعرات الحرارية والدهون.
- من ناحية أخرى، يعتمد محتوى الكوليسترول في البيض المقلي على عدد البيض المستخدم، ويمكن تقليل تأثيره من خلال تقليل الصفار أو استخدام بياض البيض فقط.
أيهما أفضل لصحتك؟
- من حيث السعرات الحرارية، يعد البيض المسلوق خيارًا أقل من حيث الدهون، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك السعرات الحرارية.
- أما البيض المقلي، فقد يكون خيارًا لذيذًا ومغذيًا عند تحضيره بطريقة صحية، مثل استخدام كمية قليلة من الزيت وإضافة الخضروات.
إذا كنت تبحث عن مصدر غني بالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية، فإن البيض المسلوق هو الخيار الأفضل، وأما إذا كنت تفضل البيض المقلي، فيمكنك زيادة فوائده الصحية عن طريق تقليل الدهون وإضافة مكونات مغذية مثل الخضروات.