يعتبر عيش البرجر من العناصر الأساسية في تحضير البرجر، ويتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ بدلاً من شراءه من الخارج، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة دعونا نستعرض طريقة عمل عيش البرجر بخطوات سهلة.
المكونات المطلوبة
- 500 جرام من الدقيق الأبيض.
- 250 مل من الحليب الدافئ.
- 50 جرام من السكر.
- 10 جرام من الملح.
- 10 جرام من الخميرة الفورية.
- 60 مل من الزبدة الذائبة.
- 1 بيضة
خطوات التحضير
- تحضير الخميرة: في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع ملعقة من السكر وملعقتين من الماء الدافئ اترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
- عجن العجين: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر المتبقي ثم أضف الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة الذائبة أضف مزيج الخميرة واخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- تخمير العجين: غطِ الوعاء بغطاء بلاستيكي أو قماش رطب واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين.
- تشكيل الأرغفة: بعد أن تخمر العجينة، قم بعجنها برفق ثم قسمها إلى كرات صغيرة بحجم كرات التنس ضع الكرات على صينية مبطنة بورق الزبدة، واتركها تخمر لمدة 30 دقيقة أخرى.
- الخبز: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قبل إدخال الصينية إلى الفرن، يمكنك دهن الأرغفة ببيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل اخبز الأرغفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
تقديم عيش البرجر
بعد أن تبرد الأرغفة، يمكنك استخدامها لتحضير البرجر الخاص بك يمكن أن تُقدم مع مجموعة متنوعة من الحشوات مثل اللحم، الدجاج، أو حتى الخضار بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة صلصات متنوعة مثل المايونيز أو الكاتشب لتجربة طعم لذيذ.