تعتبر كفتة الطاسة من الأطباق الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية، في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير كفتة الطاسة بدون استخدام الفرن، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.
المكونات اللازمة
لتحضير كفتة الطاسة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو دجاج).
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من breadcrumbs (فتات الخبز).
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- تحضير خليط الكفتة: في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل (الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل) حتى تتجانس المكونات.
- إضافة البيض وفتات الخبز: أضف البيضة وفتات الخبز إلى الخليط واستمر في العجن حتى تحصل على مزيج متماسك.
- تشكيل الكفتة: قم بتشكيل الكفتة على شكل أقراص صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- القلي: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع الكفتة في المقلاة حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين.
- التقديم: قدم الكفتة مع السلطة أو الأرز أو الخبز، واستمتع بالطعم الرائع.
نصائح إضافية
- يمكن إضافة بعض البهارات المفضلة أو المكسرات إلى الخليط لإضفاء نكهة مميزة.
- تأكد من عدم زيادة كمية البيض أو فتات الخبز حتى لا تفقد الكفتة قوامها.
- يُفضل تناول الكفتة مباشرة بعد القلي للحصول على أفضل طعم وقرمشة.
- بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كفتة الطاسة في المنزل بسهولة، واستمتع بتجربة طهي ممتعة ومذاق لا يُنسى.