تخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح يعتبر من أهم الخطوات للحفاظ على نضارتهما لفترات طويلة واستخدامهما عند الحاجة، فهذه الأعشاب الخضراء تضيف طعمًا مميزًا للأطعمة، وتعتبر جزءً أساسيًا في الكثير من الأطباق، ومع قلة توفرها في بعض الأوقات من السنة، يصبح من الضروري تعلم طرق فعّالة لتخزينها بشكل يحافظ على قيمتها الغذائية وطعمها، نستعرض في هذا المقال بعض الطرق البسيطة التي يمكن من خلالها تخزين البقدونس والشبت، سواء عن طريق التجميد، التجفيف، أو باستخدام الزيت.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على نضارتهما لفترات طويلة، وفيما يلي بعض الطرق الفعّالة لتخزينهما:
التخزين في الفريزر
- اغسلي البقدونس والشبت جيدًا ثم جففيهم تمامًا.
- قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة.
- ضعي الأعشاب في أكياس الفريزر أو علب محكمة الإغلاق.
- يمكن إضافة بعض الماء مع الأعشاب لتسهيل استخدامها لاحقًا.
التخزين بالتجفيف
- اغسلي الأعشاب واتركيها لتجف جيدًا.
- ربط الأغصان في حزم صغيرة وتعليقها في مكان جاف وجيد التهوية.
- بعد التجفيف، قومي بفصل الأوراق ووضعها في علب محكمة.
التخزين بالزيت
- افرمي البقدونس والشبت وأضيفيهم إلى زجاجات زيت الزيتون.
- احفظي الزجاجات في مكان مظلم.
- يمكن استخدام هذه الأعشاب المجمدة في الطبخ بسهولة.
التخزين في الثلاجة
- اغسلي الأعشاب وضعيها في ورق المطبخ.
- ضعي الورق في كيس بلاستيك محكم داخل الثلاجة.
- سيتم الحفاظ على الأعشاب طازجة لفترة أطول بهذه الطريقة.