“لزوم تفريزات رمضان”.. افضل طريقة لتخزين الفراخ في الفريزر مع الحفاظ على جودة طعمها.. يدوب تلحقي!!

تعتبر الفراخ من أهم المصادر البروتينية التي لا غنى عنها في أي مطبخ، خاصة في شهر رمضان، حيث يكثر استخدامها في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الشوربات، الطواجن، المشاوي، والمقليات، وإن الفراخ تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات رمضان، ومن أجل الحفاظ على جودتها وطعمها الطازج لفترة طويلة، من المهم تخزينها بطريقة صحيحة في الفريزر، لتوفير الوقت والجهد أثناء تحضير الوجبات اليومية.

1- تخزين الفراخ كاملة

إذا كنتي تفضلين طهي الدجاج كاملًا سواء للشوي أو السلق، فهذه الطريقة هي الأنسب.

الطريقة:

1. اغسلي الدجاجة جيدًا باستخدام الماء، الخل، والملح، ثم اشطفيها جيدًا.
2. جففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ الورقية.
3. ضعيها في أكياس مخصصة للتجميد بعد تفريغ الهواء منها.
4. يفضل وضع ورقة لاصقة على الكيس مع كتابة تاريخ التخزين.
5. خزنيها في الفريزر عند درجة حرارة -18 مئوية، وستظل جيدة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

2- تخزين الفراخ مقطعة

إذا كنتي ترغبين في سهولة التحضير، يمكنك تقطيع الدجاج مسبقًا لتسريع عملية الطهي.

الطريقة:

1. قطعي الدجاجة إلى قطع مناسبة مثل صدور، أفخاذ، وأجنحة.
2. اغسلي القطع بالماء، الخل، والملح، ثم اشطفيها وجففيها جيدًا.
3. وزعي القطع في أكياس منفصلة حسب الاستخدام، بحيث يكون كل كيس مخصص لوجبة واحدة.
4. ضعي الأكياس في الفريزر، مع كتابة نوع القطع وتاريخ التخزين.

3- تخزين الفراخ المتبلة

تحضير الفراخ المتبلة مسبقًا يوفر عليك وقتًا كبيرًا في رمضان، إذ يمكن طهيها مباشرة بمجرد إخراجها من الفريزر.

الطريقة:

1. جهزي التتبيلة المفضلة لديكِ (مثل الثوم، الزبادي، البهارات، الليمون، زيت الزيتون).
2. انقعي قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. ضعي الكمية في كيس منفصل، واحرصي على تفريغ الهواء.
4. خزنيها في الفريزر، وعند الحاجة، أخرجي الكيس قبل الطهي بساعتين ليذوب تمامًا.