تعد البطاطس من الخضروات الأساسية التي لا يخلو منها أي منزل، لكنها قد تكون أحيانًا غير متوفرة في البيت، مما يجعل ربات البيوت في حاجة لتخزينها بكميات كافية للاستخدام ولذلك، تصبح طرق تخزين البطاطس أمرًا مهمًا لضمان الحفاظ على جودتها وخصائصها الغذائية لفترة طويلة، حيث لا تتعرض للتلف أو تغير اللون، وتظل صالحة للاستهلاك.
طرق تخزين البطاطس في المنزل
تعتبر البطاطس من الخضروات الغنية بالنشويات، ما يجعلها مصدرا مهما للطاقة، بالإضافة إلى احتوائها على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم في هذا السياق، نقدم لكِ طريقة مثالية لتخزين كميات كبيرة من البطاطس في المنزل دون أن تتعرض للتلف أو تغيير اللون أو نمو البكتيريا التي تسبب ظهور البراعم عليها فيما يلي، نستعرض أفضل طرق تخزين البطاطس في المنزل لأطول فترة ممكنة:
طريقة تخزين البطاطس في الفريزر
يمكنك تخزين البطاطس عن طريق تجميدها باتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة.
- انقعي البطاطس في ماء مملح مع ملعقة صغيرة من الكربونات لمدة نصف ساعة لضمان إزالة الشوائب.
- في خطوة لاحقة، اقلي البطاطس في زيت غزير بعد إضافة ملعقتين من النشا إلى الماء، مع القلي نصف قلية فقط حتى تصل البطاطس إلى مرحلة النضج الجزئي.
- ضعي البطاطس المقلاة في مصفاة أو استخدمي مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ضعي البطاطس في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق ثم ضعيها في الفريزر.
تخزين البطاطس دون تفريزها
بدلاً من التفريز، يمكن تخزين البطاطس باستخدام أكياس ورقية ذات سمك مناسب، بحيث تحافظ على جودة البطاطس ضعيها في صندوق كرتوني، ورشي النشا بين حبات البطاطس لضمان حمايتها احرصي على أن يكون المكان الذي تخزنين فيه البطاطس مظلمًا بعيدًا عن الضوء بهذه الطريقة، يمكن تخزين البطاطس لمدة تصل إلى عام دون أن تتعرض للتلف.