السمك هو مصدر غذائي غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي تدعم صحة الجسم، ويعتبر من الأطعمة البحرية المحبوبة في جميع أنحاء العالم، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، خاصةً مع احتوائه على الأوميغا 3 الذي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيره بطرق متنوعة تمنحه طعماً فريداً، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية.
طريقة تحضير سمك مقرمش في الفرن أو القلاية الهوائية
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضير السمك مع الحفاظ على قوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، إليك هذه الوصفة البسيطة واللذيذة:
المكونات:
- قطع السمك المفضلة لديك (مثل البلطي، البوري، أو الفيلية)
- تتبيلة: ملح، فلفل، عصير ليمون، ثوم مفروم
- دقيق أو بقسماط (حسب الرغبة)
- بخاخ زيت (اختياري)
طريقة التحضير:
- قومي بغسل قطع السمك جيدًا ثم ضعيها في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لضمان امتصاصها للنكهات.
- بعد مرور الوقت، قومي بتغطيس قطع السمك في الدقيق أو البقسماط للحصول على قشرة مقرمشة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي السمك في صينية مغطاة بورق زبدة.
- رشي بخفة بخاخ الزيت (اختياري).
- اخبزي السمك لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
استخدام القلاية الهوائية (Air Fryer):
- ضعي السمك في القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- قومي بتقليب السمك في منتصف الوقت لضمان قوام مقرمش من الجهتين.
النتيجة: ستحصلين على سمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل دون الحاجة إلى غمره في الزيت، مما يوفر عليك السعرات الحرارية والتكاليف الباهظة للزيت.