زيت الزيتون هو واحد من أكثر الزيوت استخدامًا في المطبخ العربي، ويُعتبر من العناصر الأساسية في كثير من الأطباق، لكن مع كثرة التلاعب في الأسواق، قد يكون من الصعب التفرقة بين الزيت الأصلي والمغشوش، العديد من الأشخاص قد يعتقدون أنهم يشترون زيت زيتون نقي، بينما هم في الحقيقة يشترون زيت مغشوش أو مخلوط بزيوت أخرى، لكن هناك طريقة بسيطة وسريعة لاكتشاف الزيت الأصلي من المغشوش باستخدام مكون واحد فقط.
طريقة الاختبار البسيطة
الطريقة الجهنمية التي سنكشفها لكِ تعتمد على استخدام الثلاجة، كل ما عليكِ فعله هو وضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا كان الزيت أصليًا، ستلاحظين أن الزيت يتجمد ويتماسك ليصبح كثيفًا بشكل ملحوظ، أما إذا كان مغشوشًا أو مخلوطًا بزيوت أخرى، فلن يتجمد الزيت بشكل كامل وقد يبقى سائلًا.
لماذا هذه الطريقة فعالة؟
زيت الزيتون الأصلي يحتوي على تركيبة دهنية تختلف عن باقي الزيوت، مما يجعله يتجمد بسهولة عند درجات الحرارة المنخفضة، بينما الزيوت المغشوشة تحتوي على مكونات أخرى قد تمنع الزيت من التجمد بشكل طبيعي، لذلك، إذا مر الزيت بهذا الاختبار ونجح في التجمد، فهذا يعني أنه زيت زيتون أصلي.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الآن التأكد من جودة زيت الزيتون الذي تشتريه دون الحاجة إلى تكاليف إضافية أو اختبار معقد، تذكري أن زيت الزيتون الأصلي لا يأتي بسهولة، وعليكِ دائمًا التأكد من مصدره.