مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، يبحث الكثيرون عن مشروبات ساخنة تمنحهم الدفء وتساعدهم على مقاومة البرد، ويُعد حمص الشام من أشهر المشروبات الشتوية المفضلة لدى الجميع يتميز هذا المشروب بنكهته الحارة اللذيذة وفوائده الصحية العديدة، كما أنه سهل التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل إليكِ الطريقة المثالية لإعداده مثل المحلات وعربات الشارع تمامًا.
المكونات اللازمة لتحضير حمص الشام
لتحضير مشروب حمص الشام الحار بطريقة مثالية، تحتاجين إلى:
- كوب من الحمص المنقوع لمدة 8 ساعات على الأقل
- 4 أكواب من الماء
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري لمحبي الطعم الحار)
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة تحضير حمص الشام خطوة بخطوة
نقع الحمص لضمان الطهي السريع
أولاً، يُفضل نقع الحمص في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل مع تغيير الماء مرة أو مرتين يساعد النقع على تقليل وقت الطهي ويجعل الحمص طريًا ولذيذًا.
طهي الحمص حتى يصبح طريًا
في قدر كبير، ضعي الحمص المنقوع بعد تصفيته جيدًا، ثم أضيفي الماء والملح والكمون والطماطم، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يصبح الحمص ناضجًا تمامًا، وقد يستغرق ذلك حوالي 45 دقيقة إلى ساعة.
تجهيز التوابل لإضافة النكهة المميزة
في مقلاة صغيرة، سخني الزيت ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الشطة وعصير الليمون وقلبي الخليط لبضع ثوانٍ فقط، ثم اسكبيه فوق الحمص وقلّبي جيدًا.
تقديم حمص الشام بطريقة مثالية
بعد أن ينضج الحمص تمامًا ويمتزج مع التوابل، يُسكب في أكواب التقديم، ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون على الوجه لمذاق منعش يُفضل تقديمه ساخنًا مع شرائح الليمون لمزيد من النكهة.