مع قدوم موسم المدارس، تعد الجبنة من الأطعمة الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل، حيث تستخدم الأمهات بشكل يومي في تحضير وجبات أطفالهن المدرسية. ورغم فوائدها العديدة، حذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول بعض أنواع الأجبان، خصوصًا تلك التي تحتوي على زيوت مهدرجة مثل الزيوت المتحولةوقد أشار الخبراء إلى أن هذه الزيوت ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، بسبب تأثيرها على مستوى الكوليسترول في الدم ومع ذلك، لا ينبغي التخلي عن الجبن بشكل كامل، فيمكن الاستمتاع بالجبن الطبيعي كجزء من نظام غذائي متوازن عند اختيار الجبن، يفضل اختيار الأنواع قليلة الدسم التي لا تحتوي على زيوت مهدرجة أو دهون متحولة.
خبير تغذية روسي يحذر من الجبنة
وقد ذكرت صحيفة سبوتنيك الروسية أن خبير التغذية الروسي، أندريه بوبروفسكي حذر قائلا “إن الجبنة تعتبر من أشهر الأطباق لدى ملايين الأشخاص في جميع البلاد، حيث إنها مشبعة في كافة الأوقات”، ولكن حذر في نفس الوقت من تناول الجبنة بشكل يومي، لأنها يمكن أن تسبب تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
تحذير من هذا النوع من الجبن
كما ذكرت الصحيفة، أن هناك نوع من الجبن منتشر في الأسواق يجب الابتعاد عنه تماما، وهي تلك التي تحتوي على زيت النخيل والزيوت النباتية والزيوت المهدرجة، والتي تعتبر السبب الاول في انسداد الشرايين، لذلك يجب التوقف عن تناول هذا النوع من الجبن فورا، والاعتماد على الجبن الطبيعي لتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وتصلب وانسداد الشرايين، هذا وتشير جميع الدراسات ان الزيوت المهدرجة التي يصنع منها هذا النوع من الجبن تسبب الكثير من الأضرار على القلب والسكر، كما تسبب ارتفاع معدل الكوليسترول، والذي يمكن أن يتسبب في أمراض القلب والأوعية الدموية، بالاضافة الى حدوث الجلطات التي تسببها تصلب الشرايين الذي يحدث بسبب هذا النوع من الجبن، وكذلك تسبب تراكم الدهون داخل الجسم وخاصة في منطقة البطن، وذلك لاحتوائها على دهون مشبعة ضارة، وأيضًا تتسبب في ضعف الجهاز المناعي نتيجة إضافة مكسبات الطعم والرائحة وبعض المواد المصنعة الغير طبيعية.