تعتبر الكيكة واحدة من الحلويات المفضلة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، ولكن في بعض الأحيان قد ترغب ربات البيوت في إضافة نكهة جديدة للأطباق التقليدية من بين الخيارات الرائعة التي تحقق ذلك هي كيكة البسبوسة، التي تتمتع بشعبية واسعة بين الكبار والصغار على حد سواء بفضل طعمها اللذيذ وملمسها الفريد في هذا المقال، سنتعرف على مكونات كيكة البسبوسة وطريقة تحضيرها بسهولة في المنزل.
مكونات كيكة البسبوسة
- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب من السميد الخشن
- 1 كوب من الزبادي
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الزيت
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 4 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من الشربات (القطر)
- 4 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المفروم للتزيين
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر والفانيليا والزيت واخفقيهم معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي الخل والزبادي واخلطي مرة أخرى حتى يتحول الخليط إلى مزيج سائل ومتجانس.
- في وعاء عميق، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفي السميد والملح واخلطيهم معًا.
- اسكبي الخليط السائل على المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح لديك خليط كيك ناعم.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق، ثم وزعيه بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى فرن مُسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة ساعة إلا ثلث، أو حتى تنضج تمامًا.
- أثناء خبز الكيكة، حضري الشربات عن طريق غلي كوب من السكر مع كوبين من الماء في وعاء على النار، مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- بعد أن ينضج الشربات، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- عند نضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة خمس دقائق، ثم اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها حتى تمتصه بالكامل.
- أخيرًا، زيني الكيكة بالفستق الحلبي المفروم، ثم قطعيها وقدميها للأهل والأصدقاء.
ستتمكنين الآن من تحضير كيكة البسبوسة بطريقة لذيذة ومميزة، لتضيفي لمسة خاصة على مائدة الحلويات في منزلك.