يعتقد أحيانًا أن الشاي والقهوة ضاران بالصحة، إلا أنهما غنيان بالبوليفينول ومضادات الأكسدة، ومع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم لهما، خاصة عند تناولهما ساخنين جدًا، قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان البلعوم الفموي، وفقًا لتقرير موقع “تايمز أوف إنديا”.
شرب الشاي والقهوة بهذه الطريقة قد يسبب سرطان الفم
أشارت الدراسة إلى أن تناول الشاي والقهوة ساخنين يمكنه أن يزيد من المخاطر نتيجة الإصابة الحرارية للبطانة الداخلية لتجويف الفم، فقد يؤدي القهوة والشاي إلى الإصابة بسرطان البلعوم الفموى من خلال التسبب في إصابة حرارية لغشاء البلعوم، وفي حالة إذا كان الأمر كذلك، فيمكن أن يكون خطر الإصابة بسرطان البلعوم الفموي المنسوب إلى الإصابة الحرارية كبيرًا في المجتمعات التي يتم فيها استهلاك تلك المشروبات بشكل شائع.
إلى جانب ذلك، قد تؤدي هذه المشروبات سرطان البلعوم الفموي أو تمنعه عن طريق مكوناتها الكيميائية، لذا، درس عدد كبير من الدراسات الوبائية ارتباط مؤشر كمية أو درجة حرارة استخدام تلك المشروبات أو الأطعمة والمشروبات الساخنة الأخرى بخطر الإصابة بسرطان الفم (OC).
وفي هذا السياق، قال مؤلفو الدراسة “لقد أجرينا مراجعة منهجية لتلك الدراسات وأبلغنا بالنتائج الخاصة بكمية ودرجة حرارة الاستخدام بشكل منفصل، وعن طريق البحث توصلنا إلى 59 دراسة مؤهلة، وبالنسبة للقهوة والشاي، ويوجد القليل من الأدلة على وجود ارتباط بين كمية الاستخدام وخطر الإصابة بالسرطان، وعلى الرغم من ذلك، وجدت غالبية الدراسات زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المرتبط بدرجة الحرارة المرتفعة عند تناول هذه المشروبات، وذلك حسب الإحصائيات”.
وعلى الرغم من ذلك، أظهرت الدراسات بشكل مستمر أن خطر الإصابة بسرطان الفم والبلعوم يزداد مع كلًا من الكمية المستهلكة ودرجة الحرارة، وكان هذان عاملان مستقلان من عوامل الخطر، أما عن الأطعمة والمشروبات الساخنة الأخرى، وجدت أكثر من نصف الدراسات زيادة كبيرة إحصائيًا في مخاطر الإصابة بسرطان الفم والبلعوم المرتبط بارتفاع درجة حرارة تناول الطعام والمشروبات”.