تحضير اللحم بطريقة سريعة مع الحفاظ على نكهته اللذيذة من أكثر التحديات التي تواجه الكثيرين في المطبخ، خاصة عندما يكون الوقت محدودًا ولكن لا داعي للقلق، فهناك طريقة فعالة تضمن لك تسوية اللحم بسرعة مع الاحتفاظ بمذاقه الرائع وإليك الخطوات التفصيلية لإعداد اللحم خلال أقل من نصف ساعة.
طريقة سريعة لتسوية اللحمة
المكونات اللازمة
لتحضير وجبة مثالية، ستحتاج إلى:
- 1 كيلو من اللحم (ويفضل أن يكون مقطعًا إلى قطع متوسطة الحجم).
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن البلدي.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة نكهة مدخنة).
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير
تحضير اللحم:
- قومي بتقطيع اللحم إلى قطع متساوية الحجم لضمان تسويته بشكل متوازن وسريع.
- في وعاء صغير، اخلطي الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا، والملح، ثم دلكي قطع اللحم بهذا الخليط واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تمتص التوابل.
تشويح اللحم وإضافة النكهات:
- في طنجرة عميقة، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- ضعي قطع اللحم المتبلة في الطنجرة وقلبيها حتى يتغير لونها إلى البني، مما يمنحها طعمًا أغنى.
تسوية اللحم بسرعة:
- صبي الماء المغلي فوق اللحم واتركيه يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، غطي الطنجرة، وخففي النار واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، تأكدي من مدى طراوة اللحم، وستلاحظين أنه أصبح لينًا جدًا ويذوب في الفم.
قدمي اللحم ساخنًا مع الأرز الأبيض، الخبز الطازج، أو طبق من الخضار المشوية، واستمتعي بوجبة لذيذة جاهزة في وقت قياسي.